Weingut P.J.Kühn Riesling Sankt Nikolaus Großes Gewächs 2021 white

De Weingut P.J. Kühn Riesling Sankt Nikolaus Großes Gewächs 2021 is een monumentale Rheingau‑Riesling uit een van de meest bijzondere wijngaarden direct aan de Rijn. Dit is een krachtige, droge Riesling met enorme precisie, lengte en terroirexpressie, gemaakt van de oudste stokken van het domein (deels ouder dan 65 jaar). Als Großes Gewächs behoort hij tot de absolute topcategorie van Duitse droge Rieslings en toont hij het volle potentieel van de Große Lage Mittelheimer St. Nikolaus.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Riesling zich helder en briljant strogeel met een licht goudgroene zweem – een hint naar concentratie en rijpingspotentieel. In de neus is hij diep en gelaagd: rijpe citrus (citroenenschil, grapefruit), gele appel, witte perzik en mirabel, aangevuld met florale tonen, kruidige hints en een subtiele, kalkachtige mineraliteit. Met wat lucht komen ook nuances van natte steen, een vleugje rook en zeer fijne gisttonen naar voren. In de mond is de wijn intens droog, strak en toch romig van textuur door de lange rijping op de volle lies. De geconcentreerde, kleinbessige Rieslingdruiven geven een compacte kern van smaak: zinderende zuren, rijpe steenfruitaroma’s, limoen, een ziltig-minerale toets en een bijna krijtachtige grip. De balans tussen kracht en finesse is exemplarisch, met een zeer lange, precieze afdronk waarin citrus, steenfruit en mineraliteit lang nablijven. Deze 2021 heeft een duidelijk bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich gemakkelijk 10–15 jaar, en waarschijnlijk langer, verder ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s (honing, kruiden, petroltonen) ontplooien.

Productie
De Große Lage Mittelheimer St. Nikolaus ligt direct aan de oever van de Rijn, die hier een cruciale rol speelt in het microklimaat. Het rivierwater fungeert als warmtebuffer in koelere periodes en werkt verkoelend tijdens hittegolven, terwijl de reflectie van het zonlicht extra rijping bevordert. De bodem bestaat uit zandige, kalkrijke löss, wat de wijn zijn finesse, spanning en uitgesproken mineraliteit geeft. In deze wijngaard staan de oudste Rieslingstokken van Weingut Peter Jakob Kühn, deels ouder dan 65 jaar, met lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde, kleinbessige druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van alleen perfect rijpe trossen. Na de zorgvuldige handpluk worden de druiven gedurende meerdere uren uiterst zacht geperst. De most wordt vervolgens zonder enige oenologische ingrepen spontaan vergist met de natuurlijke gisten. De wijn rijpt daarna circa 16 maanden op de volledige lies (volle hef), wat zorgt voor extra structuur, diepte en complexiteit, voordat hij zonder overbodige klaring of manipulatie wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Riesling Großes Gewächs is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de hoge gastronomie. Denk aan gegrilde of gepocheerde vis (tarbot, zeeduivel, skrei), schaal- en schelpdieren (coquilles, kreeft, krab), maar ook aan lichte kalfs- of gevogeltegerechten met een romige saus. Aziatische gerechten met finesse – zoals Japanse keuken, subtiel gekruide Thaise of Vietnamese gerechten – sluiten eveneens prachtig aan, zolang het gerecht niet te pikant is. Ook zachte tot halfharde kazen, vooral met een lichte romigheid en niet te uitgesproken korst, zijn een mooie combinatie. Serveer deze wijn bij 10–12 °C; iets warmer dan standaard ‘fris wit’, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Decanteren is aanbevolen, zeker in zijn jeugd (30–60 minuten), om de wijn te openen en de gelaagdheid in neus en mond volledig vrij te maken.

Producent
Weingut P.J. Kühn (Peter Jakob Kühn) is een toonaangevend familiewijngoed in de Rheingau, dat door kenners wordt gezien als een van de meest karaktervolle en biodynamisch georiënteerde producenten van Duitsland. De familie Kühn werkt al generaties lang in de wijngaarden langs de Rijn en heeft een reputatie opgebouwd voor uiterst precieze, terroirgedreven Rieslings met grote rijpingscapaciteit. Door consequente handarbeid, lage opbrengsten, biodynamische principes en minimale interventie in de kelder weet het domein de unieke signatuur van elke Lage – en in het bijzonder van Große Lagen zoals Mittelheimer St. Nikolaus – zuiver te vertalen in de fles. Weingut P.J. Kühn wordt regelmatig hoog gewaardeerd door internationale gidsen en critici en heeft geholpen om de Rheingau weer nadrukkelijk op de kaart te zetten als bron van wereldklasse droge Rieslings.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.