Weingut P.J.Kühn Riesling Oestricher Klosterberg Erste Lage Bio 2021 white

De Weingut P.J. Kühn Riesling Oestricher Klosterberg Erste Lage Bio 2021 is een buitengewoon expressieve Rheingau-riesling van een van de meest gerespecteerde biodynamische domeinen van Duitsland. Afkomstig uit een geclassificeerde *Erste Lage* wijngaard, combineert deze wijn precisie, diepte en een bijna etherische elegantie. Dit is een riesling voor liefhebbers die verder willen kijken dan primaire fruitaroma’s en zoeken naar gelaagdheid, terroir en tijdloze finesse.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich licht citroengeel met een subtiele groene schittering – helder, energiek en zeer verfijnd. In de neus geen uitbundige primaire fruitbom, maar een complex en diep boeket waarin gedroogd fruit, honing, kamille en een aardse, stenige mineraliteit de hoofdrol spelen. Denk aan gedroogde abrikoos, citruszeste, gedroogde kruiden en een hint van fijn oolongthee, met zijn fascinerende mix van frisse en licht oxidatieve tonen. In de mond is deze Klosterberg veelgelaagd en voortdurend in beweging. De zuren zijn rond en buitengewoon harmonieus, maar tegelijk opmerkelijk levendig en verfijnd, wat de wijn een bijna dansende energie geeft. De smaakbeleving is moeilijk in simpele aroma’s te vangen: kruidigheid, een vleugje thee, ziltige mineraliteit, subtiele rijpe citrus en een lange, droge en precieze afdronk die haast zilt en kruidig nawerkt. Zoals bij eerdere jaargangen kent deze wijn fases: hij is in zijn jeugd vaak toegankelijk, kan zich dan tijdelijk wat sluiten om met beginnende rijping des te indrukwekkender open te bloeien. Met enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij extra diepte, honingachtige tonen en complexiteit; bewaarpotentieel 8–12 jaar of langer onder optimale omstandigheden.

Productie
De Oestricher Klosterberg is een prestigieuze *Erste Lage* in de Rheingau, met hellingen die profiteren van een gunstige expositie en bodems rijk aan steen, leem en löss, wat zorgt voor zowel rijpheid als uitgesproken mineraliteit. Weingut P.J. Kühn werkt volledig biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor biodiversiteit en vitaliteit van de bodem. De druiven worden handmatig geoogst op het optimale moment van rijpheid en streng geselecteerd. In de kelder grijpt men zo min mogelijk in: spontane vergisting met natuurlijke gisten, langzame rijping op de fijne lies en een zorgvuldig gebruik van roestvrij staal en soms groot hout zorgen voor structuur, diepte en een pure vertaling van het terroir. Het resultaat is een karaktervolle riesling die meer spreekt in textuur, spanning en complexiteit dan in eenvoudige fruittonen.

Eten & Serveren
Deze Klosterberg Riesling is een prachtige partner voor verfijnde gerechten uit zowel de klassieke als de moderne keuken. Denk aan gerechten met witvis (tarbot, kabeljauw, zeebaars), ceviche of sashimi, schaal- en schelpdieren, verfijnde Aziatische gerechten met gember, citroengras of soja, gevogelte met lichte sauzen, of groentegerechten met venkel, pastinaak, bloemkool en kruiden. Ook mild gerijpte harde kazen en halfzachte kazen met een niet te uitgesproken korst zijn mooie combinaties. Serveer bij voorkeur tussen 9 en 11 °C. In de jeugd kan het lonen de wijn 30–60 minuten vooraf te karafferen of in ieder geval even in een ruim glas tot rust te laten komen, zodat het subtiele aromatische spel zich volledig kan ontvouwen.

Producent
Weingut P.J. Kühn, gelegen in Oestrich-Winkel in de Rheingau, behoort tot de meest toonaangevende en karaktervolle rieslingproducenten van Duitsland. Het familiebedrijf gaat meerdere generaties terug, maar maakte vooral in de afgelopen decennia naam door de consequente omschakeling naar biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw en een compromisloze focus op terroir. Hun wijnen worden internationaal geroemd om hun energie, spanning en diepgang, vaak met een uitgesproken, soms bijna spirituele benadering van wijnmaken. Binnen de Rheingau geldt Kühn als een pionier van natuurlijke, terroir-gedreven riesling, met hoge waarderingen in gidsen en tijdschriften, en als belangrijke referentie voor wat moderne, biodynamische top-Riesling kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.