Weingut P.J.Kühn Riesling Doosberg Großes Gewächs 2021 white

De Weingut P.J. Kühn Riesling Doosberg Großes Gewächs 2021 is een indrukwekkende droge Riesling uit het hart van de Rheingau, die bewijst hoeveel diepte en verfijning deze druif kan bereiken. Als VDP.GROSSES GEWÄCHS uit een van de topwijngaarden van Oestrich is dit een terroirgedreven wijn met enorme precisie, lengte en bewaarpotentieel. Kenmerkend voor Kühn: de wijnen komen pas op de markt als ze echt klaar zijn – hier proef je de rust, tijd en zorg die in elke fles zit. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van rijpe, gele fruitaroma’s, minerale spanning en een bijna serenische rust in de structuur – een stijl die internationaal hoge waarderingen krijgt en onder kenners al jaren tot de elite van Duitse Riesling behoort. De Doosberg-wijngaard, die vanaf het Rijnoever oploopt tot zo’n 150 meter hoogte, met diep, kalkhoudend löss-leem boven op kwartsiet, levert al sinds de 19e eeuw wijnen die tot de beste van de Rheingau worden gerekend.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 Doosberg GG een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – jong, energiek en kristalhelder. De neus is intens maar verfijnd: rijpe citroen, limoen en gele appel, rijpe perzik en een hint van abrikoos, aangevuld met florale tonen (witte bloesem, kamille) en een duidelijke minerale toets van nat steen, krijt en een vleugje rook. Met wat lucht komen ook subtiele kruidige tonen naar voren, zoals citroenmelisse en een zweem van gist en brioche van de lange rijping op de lies. In de mond is deze Riesling droog, strak en indrukwekkend precies, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Het mondgevoel is tegelijkertijd slank en diep: geel steenfruit, rijpe citrus, grapefruitzeste, gecombineerd met een fijne, zilte mineraliteit en een bijna krijtachtige structuur. De textuur is romig door de lange rijping op de gist, maar de wijn blijft uiterst verfijnd en rechtlijnig. De afdronk is lang, zuiver en zeer persistent, met citrus, kruiden en een zout-minerale echo die minutenlang blijft hangen. De 2021 heeft duidelijk serieus bewaarpotentieel: hij kan nu al genoten worden na karafferen, maar zal zich de komende 10–15 jaar (en langer) nog verder ontwikkelen en complexere honing-, kruiden- en petroltonen ontwikkelen.

Productie
De Doosberg ligt aan de oostzijde van Oestrich in de Rheingau en strekt zich uit van het Rijnoever tot circa 150 meter boven zeeniveau. De expositie en de nabijheid van de rivier zorgen voor optimale zoninstraling en een gunstig microklimaat, terwijl de bodem – diep, carbonaathoudend löss-leem boven op hard kwartsietgesteente – kracht, structuur en een uitgesproken minerale signatuur aan de wijn geeft. Weingut P.J. Kühn werkt biodynamisch, met strenge selectie in de wijngaard en lage opbrengsten; de druiven voor dit Großes Gewächs worden met de hand geoogst in meerdere selectieve plukgangen om alleen perfect rijp en gezond fruit te krijgen. In de kelder wordt spontaan vergist met inheemse gisten, meestal in roestvrij staal en/of grote, oude houten fouders, gevolgd door een lange rijping eerst op de volle gist en daarna op de fijne lies. De wijn krijgt ruim de tijd – vaak rond de twee jaar – om te rijpen en zich te harmoniseren voordat hij wordt gebotteld en pas later op de markt verschijnt.

Eten & Serveren
Deze Doosberg GG is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de hogere gastronomie. Denk aan tarbot, zeetong of andere witvis met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft of langoustines, maar ook aan fijne Aziatische keuken met subtiele kruiden (Japanse keuken, verfijnde Thaise gerechten zonder te veel chili), of klassieke Duitse keuken zoals kalfsschnitzel met citroen en lichte jus. Ook uitstekende combinaties: gevogelte zoals poularde of Bresse-kip, kalfsvlees, of een risotto met citrus en zeevruchten. Serveer bij ongeveer 10–12 °C; niet te koud, zodat de aromatische complexiteit goed tot uiting komt. Een jonge jaargang als 2021 profiteert duidelijk van karafferen – geef hem gerust 1–2 uur lucht in een karaf om de gelaagdheid en textuur volledig te laten openbloeien.

Producent
Weingut P.J. Kühn is een familiewijngoed in Oestrich-Winkel in de Rheingau, waarvan de wortels teruggaan tot de 18e eeuw. Onder leiding van Peter Jakob en inmiddels ook zoon Peter Bernhard heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de meest toonaangevende biodynamische Riesling-producenten van Duitsland. Het bedrijf speelt een belangrijke rol binnen de regio door te laten zien hoe intens, karaktervol en terroirgetrouw droge Rheingau Rieslings kunnen zijn. Als lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) behoort Kühn tot de kwaliteitselite, met verschillende Grosse Gewächse uit topwijngaarden als Doosberg en Sankt Nikolaus. Hun wijnen worden internationaal hoog gewaardeerd door critici als Jancis Robinson en toonaangevende wijnmedia, en gelden bij veel liefhebbers als referentie voor moderne, biologische top-Riesling uit Duitsland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.