Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Siebeldingen vom Muschelkalk Bio 2024

Deze biologische Weißburgunder uit Siebeldingen laat zien hoe duidelijk de herkomst in het glas kan spreken: de kalkrijke Muschelkalkbodem geeft de wijn een verfijnde, heldere structuur. Jaargang 2024 is lichter en fijner van stijl dan de warmere jaren 2022 en 2023, met de elegante signatuur van Weingut Ökonomierat Rebholz.

Proefnotities
De geur is koel en subtiel, met groene peer, fijne bloesem en een vleugje noot. Het fruit is rijp, maar blijft verfijnd en ingetogen. In de mond komt de wijn slank en elegant over, met fijne fruittonen en een duidelijke, kalkachtige structuur. Hij is prettig om jong te drinken; informatie over een specifiek bewaarpotentieel is niet beschikbaar.

Productie
De Weißburgunder komt uit Siebeldingen, waar kalkrijke Muschelkalk de stijl van de wijn mede bepaalt. De druiven worden ontsteeld en blijven één dag op de schillen voordat ze zacht worden geperst. Na natuurlijke bezinking vergist en rijpt de most in roestvrij staal. Iedere perceelpartij wordt afzonderlijk gevinifieerd; de uiteindelijke assemblage wordt pas na de rijping samengesteld. De oogstmethode is niet vermeld.

Eten & Serveren
Schenk deze verfijnde witte wijn bij gebakken witvis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of een romige risotto. Ook zachte kazen passen goed bij zijn fijne fruit en heldere structuur. Serveer rond 10–12 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar even openen voor het schenken kan de aroma’s ruimte geven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.