Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2023 white

De Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2023 is een schoolvoorbeeld van wat Pinot Blanc in de Pfalz kan bereiken: kristalhelder, mineraal en buitengewoon verfijnd. Afkomstig uit de VDP.Große Lage Mandelberg in Birkweiler, waar oude Muschelkalkbodems en een beschutte oostexpositie zorgen voor koelere rijping en enorme finesse. Dit is een serieuze, droge Weißburgunder met grote elegantie én indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Weißburgunder een heldere, licht goudgele kleur met groene reflexen – je ziet meteen de jeugdigheid en concentratie. De neus is complex en precies: rijp geel fruit zoals conferencepeer, papaya en een hint van ananas, aangevuld met subtiele citrus, florale aroma’s en een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. Een lichte kruidigheid en fijne gisttonen geven extra gelaagdheid. Op de tong is de wijn strak en toch sappig, met een verfijnde, rijpe zuurgraad die het romige mondgevoel prachtig in balans houdt. Het fruit is zuiver en nauwkeurig: steenfruit, rijpe peer en een vleugje exotisch fruit, ondersteund door ziltige, krijtige tonen van de Muschelkalkbodem. De structuur is lineair en elegant, de textuur zijdeachtig, met een lange, minerale finale waarin citruszest en een subtiele, hartige toets blijven nazinderen. Dit Großes Gewächs is in zijn jeugd al toegankelijk, maar komt pas echt tot zijn recht na enkele jaren flesrijping. Verwachte evolutie: 8 tot zeker 15 jaar kelderpotentieel, waarbij de wijn nog meer complexiteit, notige tonen en diepte zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Weißer Burgunder komen uit de VDP.Großen Lage Mandelberg in Birkweiler, een beschutte oosthelling met arme, kalkrijke Muschelkalkbodems die ongeveer 240 miljoen jaar oud zijn. De stokken wortelen diep in het gesteente, wat zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerde bessen en een uitgesproken minerale signatuur. In 2023 werden de druiven uiterst zorgvuldig en selectief met de hand geoogst – een arbeidsintensief maar essentieel proces in dit uitdagende jaar. Bij Rebholz volgt men een karakteristieke werkwijze: de druiven worden na de oogst ingemaischt en gedurende circa 24 uur gekoeld op de schillen laten staan, zodat extra aroma, structuur en grip uit schil en pulp worden geëxtraheerd. Daarna wordt zacht geperst en krijgt de most eerst een lichte oxidatieve indruk, voordat gisting en verdere opvoeding plaatsvinden in een reductieve omgeving, voornamelijk in roestvrijstalen tanks. Zo blijft de wijn zeer zuiver, strak en gefocust, met maximale expressie van terroir.

Eten & Serveren
Deze Weißburgunder Mandelberg GG is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit de moderne keuken: denk aan tarbot of kabeljauw met beurre blanc, kalfszwezerik, gebakken coquilles, tarte tatin van knolselderij of risotto met groene asperges en hazelnoot. Ook romige gerechten met gevogelte of kalf, en subtiele Aziatische keuken (bijvoorbeeld zachtgekruide sashimi of lichte, citrusachtige sauzen) sluiten mooi aan. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om zowel frisheid als aromatische diepte optimaal tot hun recht te laten komen. Jong kan de wijn 30–60 minuten worden gekaraffeerd om wat lucht te geven; bij verder gerijpte flessen volstaat voorzichtig karafferen net voor het serveren om het bezinksel achter te houden.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz is een toonaangevend familiebedrijf in de Zuidelijke Pfalz en geldt als een van de meest puristische en kwaliteitsgerichte domeinen van Duitsland. Al decennialang staat het huis bekend om zijn compromisloze focus op terroirexpressie, lage opbrengsten en droge, ongekunstelde wijnen. Als lid van de VDP behoort Rebholz tot de absolute top van het land en speelt het een sleutelrol in de reputatie van Birkweiler en omliggende toplocaties. Hun Großes Gewächs-wijnen, waaronder deze Mandelberg Weißburgunder, worden internationaal hoog gewaardeerd en gelden vaak als referentie voor elegante, mineraal gedreven Burgunders uit Duitsland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.