Weingut Leiner Riesling Kapelle bio 2019 white

Deze Weingut Leiner Riesling Kapelle Bio 2019 is een expressieve, karaktervolle witte wijn uit de Pfalz, gemaakt van biologisch-dynamisch verbouwde Riesling van zeer oude stokken. Het is een ongefilterde, minimalistisch gemaakte wijn die puur het terroir van de Ilbesheimer Kalmit laat spreken – zonder concessies aan bureaucratische regels. Voor veel liefhebbers geldt deze cuvée als een van de meest spannende en gelaagde Rieslings die Sven Leiner ooit heeft gebotteld.

Proefnotities
In het glas toont de Riesling Kapelle een licht tot middelgeel uiterlijk met een lichte sluier, typisch voor ongefilterde, natuurgetrouwe wijnen. De kleur is levendig en helder, met een subtiele viscositeit die al iets verraadt over de concentratie. In de neus is de wijn intens en complex: rijpe citroen, limoen en grapefruit, aangevuld met witte perzik en rijpe appel. Daaronder liggen duidelijk minerale tonen – natte krijtsteen, vuursteen – plus fijne kruidigheid en een lichte, kruidige gisttoon afkomstig van de lange maceratie en natuurlijke vergisting. In de mond is dit een energieke, strakke Riesling met veel spanning: levendige zuren, zilt-minerale accenten en een bijna kalkachtige grip. De textuur is verrassend vol en licht tannineus door de schilinweking, wat de wijn extra structuur en lengte geeft. De afdronk is lang, precies en sappig, met citruszest, steenfruit en een hartige, bijna rokerige mineraliteit. Deze 2019 heeft duidelijke rijpingspotentie: hij is nu al mooi open, maar zal zich de komende 6–10 jaar verder ontwikkelen en nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s (honing, gedroogde kruiden, petroleumtonen) tonen.

Productie
De Riesling Kapelle is afkomstig uit de befaamde Ilbesheimer Kalmit, een topterroir in de Pfalz met leemrijke kalkbodems en een zuidelijke expositie. De wijngaarden profiteren van koele valwinden uit het Pfälzer Wald, wat zorgt voor langzame rijping, behoud van frisse zuren en aromatische diepte. De wijnstokken behoren tot de oudste van het domein, wat resulteert in lage opbrengsten en hoge concentratie. De druiven worden volgens biodynamische principes verbouwd en volledig met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens langere tijd op de schillen gemacereerd om extra structuur, aroma’s en terroirexpressie te winnen. Na de zachte persing wordt de most zonder klaring of filtratie en zonder technische ingrepen overgebracht; de vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, doorgaans in roestvrij staal en/of grotere vaten, met een rustperiode op de fijne lies voor extra complexiteit en textuur. Er wordt zo min mogelijk ingegrepen om een pure, ongepolijste uitdrukking van de streek te behouden.

Eten & Serveren
Deze Riesling Kapelle is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan ceviche van zeebaars, oesters en andere schaal- en schelpdieren, gegrilde forel, sashimi of sushi, maar ook aan klassiekers uit de Duitse keuken zoals forelle Müllerin, kalfsschnitzel met citroen of een lichte aspergeschotel. De lichte tanninestructuur en minerale ruggengraat maken hem daarnaast interessant bij Aziatische gerechten met citrus, gember en lichte chili. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om de frisheid en spanning optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een karaf van 30–45 minuten kan de wijn openen en de gelaagdheid in neus en mond versterken, zeker wanneer hij jong wordt gedronken.

Producent
Weingut Jürgen Leiner, vandaag geleid door Sven Leiner, behoort tot de meest vooruitstrevende en terroirgedreven producenten in de Pfalz. Het domein werkte vroeg en overtuigend biologisch en biodynamisch en staat bekend om zijn compromisloze focus op authentieke, natuurlijke wijnen die hun herkomst helder laten spreken. Door de keuze om zijn Lagenweine als Landwein te bottelen, onttrekt Sven zich bewust aan de restricties van de officiële Prüfnummer-systematiek en wint hij creatieve en stilistische vrijheid. In de regio geniet Weingut Leiner een sterke reputatie als pionier van biodynamie en minimal intervention winemaking, met tal van vermeldingen in toonaangevende gidsen en bij gespecialiseerde wijnbars en gastronomische restaurants in binnen- en buitenland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.