Kupper Grauerburgunder Beerenausl 12 0,375L

Deze Weingut Kupper Huxelrebe Vogelsang Erbes-Büdesheimer Beerenauslese 2012 (0,375 L) is een verfijnde dessertwijn uit Rheinhessen, gemaakt in mini-oplage van laat geoogste, deels ingedroogde druiven. Intens zoet, maar met voldoende frisheid om elegant te blijven, is dit een wijn voor bijzondere momenten – als dessert op zich of als kroon op een feestelijk diner. De combinatie van het koele Duitse klimaat, nobele rot (Botrytis cinerea) en de aromatische Huxelrebe-druif zorgt voor een rijke, geconcentreerde wijn met enorme diepgang.

Proefnotities
In het glas toont deze Beerenauslese een diepe, goudgele tot amberkleurige gloed, typisch voor laatgeoogste en licht ingedroogde druiven. De viscositeit is duidelijk zichtbaar: de wijn hecht zich traag en gulzig aan de rand van het glas. In de neus opent hij met intense aroma’s van rijpe abrikoos, gedroogde perzik, gekonfijte citrus en honing, aangevuld met tonen van acaciabloesem, rozijnen en een subtiele kruidigheid. Op de achtergrond kunt u accenten van karamel, gekonfijte ananas en een vleugje bijenwas herkennen, een kenmerk van edele rotting bij hoogwaardige Beerenauslesen. In de mond is de wijn weelderig zoet, met een romige textuur en een duidelijke concentratie. Smaaklagen van honing, tropisch fruit, rijpe steenvruchten en gekonfijte citrusschil worden in balans gehouden door een verkwikkende zuurgraad, die voorkomt dat de wijn log wordt. De afdronk is zeer lang, honingachtig en complex, met een fijne, bijna ziltige mineraliteit die herinnert aan zijn herkomst uit de Vogelsang-wijngaarden rond Erbes-Büdesheim. Dankzij zijn hoge suiker- en zuurgehalte heeft deze 2012 een uitstekend rijpingspotentieel: goed bewaard kan hij zich nog vele jaren – zelfs decennia – verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Weingut Kupper is gevestigd in Flonheim, in het hart van Rheinhessen, waar glooiende heuvels, löss- en kalkrijke bodems en een relatief mild klimaat samenkomen. De Vogelsang-wijngaarden bij Erbes-Büdesheim bieden Huxelrebe optimale omstandigheden om langzaam en volledig te rijpen, en in gunstige jaren edele rotting te ontwikkelen. Voor deze Beerenauslese worden de druiven zeer laat in het seizoen met de hand geoogst, tros voor tros geselecteerd, waarbij alleen de sterk ingedroogde, botrytisaangetaste bessen worden genomen – een extreem arbeidsintensieve en opbrengstarme manier van werken. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, gekoelde vergisting om het aromatische profiel maximaal te bewaren. De wijn rijpt vervolgens verder op tank of vat (afhankelijk van de cuvée) totdat hij perfect in balans is tussen zoetheid, zuren en aromatische intensiteit, waarna hij in halve flessen wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Beerenauslese is een ideale begeleider van verfijnde desserts op basis van geel en tropisch fruit, zoals tarte tatin van abrikoos, citroentaart, crème brûlée of panna cotta met passievrucht. Hij gaat ook prachtig samen met blauwschimmelkazen (bijvoorbeeld Roquefort, Stilton of een krachtige Duitse Blaukäse) en zachte, romige witschimmelkazen, waar de zoetheid het zout en het vet elegant omarmt. Daarnaast is hij heerlijk als meditatiewijn, puur, bij een goed gesprek na het diner. Serveer bij 8–10 °C, zodat de frisheid behouden blijft en de aromatische rijkdom zich geleidelijk kan ontvouwen. Decanteren is meestal niet nodig, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten ademen voor nog meer geurexpressie.

Producent
Weingut Kupper is een familiaal domein in Flonheim (Rheinhessen), waar generaties lang met toewijding aan kwaliteitswijnen wordt gewerkt. Rheinhessen is het grootste wijngebied van Duitsland, maar juist kleine familiebedrijven als Kupper zorgen er voor het onderscheidende karakter en de variatie. Het domein staat bekend om een breed assortiment wijnen, variërend van droge witte en rode wijnen tot edelzoete specialiteiten zoals Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. Dat Kupper deze zeldzame en arbeidsintensieve dessertwijnen kan aanbieden tegen nog altijd toegankelijke prijzen, heeft hen een trouwe schare liefhebbers opgeleverd – vooral onder kenners die waarde hechten aan authenticiteit, terroirexpressie en klassieke Duitse edelzoet-stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.