Weingut Knipser Cuvée X 2020

Weingut Knipser Cuvée X 2019 is een van de iconische rode wijnen uit de Pfalz en geldt al jaren als een referentie voor Bordeaux-blends uit Duitsland. Deze krachtige cuvée van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot combineert diepte en concentratie met Duitse precisie en frisheid. Voor liefhebbers van serieuze, langlevende rode wijnen is dit een fles om niet alleen nú van te genieten, maar vooral ook om weg te leggen.

Proefnotities
In het glas toont de Cuvée X 2019 zich diep donkerrood, bijna ondoorzichtig, met een violette rand die zijn jeugdigheid verraadt. De neus is complex en gelaagd: rijpe schattenmorellen en wilde bosbessen, rode en zwarte kersen, een vleugje cranberry en subtiele groene paprika, omringd door tonen van koud haardvuur, fijn Buchenholz, leer en een hint van gerookt spek. Met wat tijd in het glas komen er nuances van eucalyptus, gewreven cederhout en pure chocolade bij. In de mond is de wijn krachtig, gespierd en toch elegant. De structuur wordt gedragen door stevige, nog jeugdige tannines en een rijpe, maar goed geïntegreerde zuurgraad. Sappige donkere vruchten worden ondersteund door kruidigheid, tabak, grafiet en een lichte, nobele bittertoon in de afdronk. De 2019 is duidelijk nog in ontwikkeling: de componenten tonen al grote klasse, maar zullen de komende jaren nog beter versmelten. Met gemak 10–15 jaar rijpingspotentieel, en in topjaren zelfs langer.

Productie
De druiven voor Cuvée X komen uit geselecteerde, warm gelegen percelen in de Pfalz, waar löss-, lössleem- en kalkrijke bodems zorgen voor optimale rijping van de klassieke Bordeaux-variëteiten. Door het relatief milde, droge klimaat kunnen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot hier volkomen rijp worden, terwijl de koelere nachten voor frisheid en structuur zorgen. De oogst gebeurt strikt handmatig, met zorgvuldige selectie van de beste trossen al in de wijngaard en opnieuw op de sorteertafel. Na een klassieke, temperatuurgecontroleerde vergisting op het gistbezinksel volgt een lange rijping in barriques, waarvan een belangrijk deel nieuw Frans eiken is. Deze rijping geeft de wijn zijn kenmerkende rokerige en houtachtige aroma’s, zonder de fruitintensiteit te overheersen, en vormt de basis voor zijn indrukwekkende bewaarpotentieel.

Eten & Serveren
Cuvée X 2019 vraagt om serieuze, hartige gerechten: denk aan dry aged entrecote, lamsrack met rozemarijn, hertenrug, wildzwijnstoof of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook bij rijke, gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) en truffelgerechten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd: geef de wijn minimaal 1–2 uur lucht om de stevige tannines te laten afronden en de aromatische gelaagdheid volledig tot uiting te laten komen.

Producent
Weingut Knipser is een van de voortrekkers van de kwaliteitsrevolutie in de Duitse wijnwereld en ligt in Laumersheim in de Pfalz. Sinds de jaren tachtig heeft de familie Knipser zich een reputatie opgebouwd als specialist in krachtige rode wijnen van internationale druivenrassen, iets wat destijds allesbehalve vanzelfsprekend was in Duitsland. Wijnen als Cuvée X hebben het domein tot een vaste waarde gemaakt in wijnkritiek en gidsen, met talrijke hoge beoordelingen en onderscheidingen. Knipser geldt als een pionier voor top-Bordeaux-blends uit Duitsland en is daarmee een belangrijke referentie geworden voor ambitieuze rode wijn uit de Pfalz.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.