Weingut Hiedler Pinot Noir Käferberg Reserve 2021

Weingut Hiedler Pinot Noir Käferberg Reserve 2021 is een verfijnde en diepgaande Pinot Noir uit het koele Kamptal, in Niederösterreich. Gemaakt van druiven van de legendarische Ried Käferberg bij Langenlois – een van de absolute topwijngaarden voor Pinot Noir in Oostenrijk – biedt deze wijn een bijna Bourgogne-achtige beleving in een bijzonder frisse, Oostenrijkse stijl. De kalkrijke bodem en de hoge ligging zorgen voor concentratie, spanning en een uitgesproken minerale puurheid.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, medium robijnrode kleur met een delicate schakering naar de rand – typisch voor grootse, elegante Pinot Noir. De neus is verfijnd en intens: fijne rode bosvruchten, framboos en kers worden ondersteund door een subtiele kruidigheid en florale tonen, met daaronder een vleugje rokerig Frans eikenhout en een lichte, bijna groene kruidnuance. In de mond is de Käferberg Reserve 2021 koel, precies en zijdezacht. De textuur is elegant met sappige, perfect geïntegreerde tannines en een energieke, frisse zuurgraad die de rode vruchten prachtig draagt. De smaak evolueert van puur rood fruit naar fijn kruidenwerk, delicate houttoetsen en een uitgesproken minerale, bijna ziltige finale. De strakke fruitconcentratie en de levendige zuurgraad geven de wijn een indrukwekkend rijpingspotentieel; onder optimale omstandigheden kan hij zich naar verwachting ruim 15–18 jaar verder ontwikkelen in de kelder, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s (bosgrond, truffel, gedroogde kruiden) zich geleidelijk zullen verdiepen.

Productie
Ried Käferberg is een hooggelegen, kalkrijke wijngaard bij Langenlois in het Kamptal, met koele winden en een uitstekende expositie, wat zorgt voor langzame, gelijkmatige rijping en wijnen met spanning, fraîcheur en minerale precisie. De druiven voor deze Reserve worden eind september volledig met de hand geoogst op het moment van optimale fenolische rijpheid. Na een zachte ontsteling volgt een gisting van ongeveer twee weken in kleine gistingskuipen, waarbij Hiedler gebruikmaakt van handmatige pigeage (het onderdompelen van de hoed) en het toevoegen van hele trossen voor extra structuur, aromatische complexiteit en fraîcheur. De wijn rijpt vervolgens meer dan twee jaar op middelgrote Franse eikenhouten vaten (voornamelijk eerste en tweede gebruik), wat een verfijnde houtintegratie en textuur geeft, en daarna nog circa zes maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Er wordt niet geklaard of gefilterd, om de natuurlijke structuur, terroirexpressie en diepte maximaal te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir Reserve is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, kruidige lamsschouder, of klassiekers uit de Franse keuken zoals coq au vin. Ook vegetarische gerechten met paddenstoelen, truffel, geroosterde knolgroenten en rijke risotto’s vinden hier een perfecte match, net als milde tot halfharde kazen. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C, zodat zowel het fruit als de minerale frisheid optimaal tot hun recht komen. Een korte decanteertijd van 30–60 minuten bij jonge flessen (binnen de eerste 5–7 jaar) helpt de wijn zich te openen; oudere flessen liever voorzichtig karafferen of direct uit het glas laten ontwikkelen.

Producent
Weingut Hiedler is een gerenommeerd familiebedrijf in Langenlois, in het hart van het Kamptal, en geldt als een van de pioniers van kwaliteitswijnbouw in Niederösterreich. Het domein staat internationaal vooral bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen, met een sterke focus op autochtone rassen als Grüner Veltliner en Riesling, maar ook op karaktervolle Pinot Noir van topwijngaarden zoals Ried Käferberg. Door een combinatie van zorgvuldige wijngaardarbeid, handmatige oogst, en minimalistische, ambachtelijke vinificatie heeft Hiedler een stevige reputatie opgebouwd als producent van wijnen met grote finesse, bewaarpotentieel en een duidelijke expressie van het Kamptal-terroir. De Käferberg Reserve is een van hun vlaggenschepen op het gebied van rode wijn en onderstreept de rol van het domein in de ontwikkeling van serieuze, koele-climate Pinot Noir uit Oostenrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.