Weingut Hiedler Kittmannsberg 1 ÖWT Chardonnay 1996

Weingut Hiedler Kittmannsberg 1 ÖWT Chardonnay 1996 is een zeldzame, perfect gerijpte Oostenrijkse Chardonnay die laat zien hoe mooi deze druif kan rijpen buiten Bourgogne. Afkomstig van de kalkrijke Kittmannsberg-wijngaard in Niederösterreich, biedt deze wijn een uitgesproken terroirexpressie en een volwassen, gelaagd karakter. De jaargang 1996 stamt uit een periode waarin Hiedler al bewust inzette op lange levensduur, met serieuze houtopvoeding en lage rendementen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur met amberreflecties – duidelijk een Chardonnay die zijn tijd met waardigheid heeft doorstaan. De neus is complex en ontwikkeld, met aroma’s van gedroogde vruchten, honing, geroosterde noten en subtiele kruidigheid van het hout. Hier en daar schemert een vleugje bijenwas, karamel en een minerale toon door, wat de wijn extra diepte geeft. In de mond is de wijn rond en harmonisch, met een zachte, rijpe structuur en een eerder verfijnde dan opzichtige frisheid. De houtintegratie is volledig versmolten: je proeft nuances van karamel, rijpe en gedroogde appel, hazelnoot en een lichte toast, ondersteund door een zilt-minerale ondertoon uit de kalkrijke bodem. De afdronk is lang, warm en gelaagd. De wijn bevindt zich duidelijk in zijn volwassen drinkvenster en is nu op zijn hoogtepunt of net daar voorbij; geniet hem binnen de komende jaren en verwacht vooral verdere ontwikkeling in tertiaire richting, niet zozeer extra frisheid.

Productie
Kittmannsberg is een van de signatuurwijngaarden van Hiedler, met kalkrijke bodems en een zonnige expositie die Chardonnay een bijzondere spanning tussen rijpheid en mineraliteit geven. Voor deze wijn werden druiven geselecteerd van percelen met lage opbrengst, wat zorgde voor geconcentreerd fruit. De oogst gebeurde met zorgvuldige selectie in de wijngaard. De most werd op eikenhouten vaten vergist, wat de wijn zowel diepte als structuur verleende. Aansluitend volgde een rijping op eiken barriques, zorgvuldig gedoseerd zodat de houtinvloed de druifeigen aroma’s en het terroir niet overstemde, maar juist ondersteunde. Het resultaat is een klassieke, op hout gefermenteerde Chardonnay met duidelijke signatuur van zowel plaats als producent.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Chardonnay vraagt om verfijnde, hartige gerechten met wat romigheid en diepte: denk aan gebraden gevogelte (bijvoorbeeld kip of parelhoen) met een romige saus, kalfsvlees, kreeft of langoustines met boter en kruiden, of rijke visgerechten zoals tarbot of heilbot. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of een zachte romige kaas (Comté, oude Gruyère) sluiten mooi aan bij de notige, honingachtige tonen. Serveer bij 11–13 °C, iets warmer dan een jonge witte wijn, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Karaferen gedurende 30–45 minuten is aan te raden om de wijn te openen en eventuele reductieve tonen weg te laten trekken.

Producent
Weingut Hiedler behoort tot de gevestigde namen in Niederösterreich en geldt als een van de pioniers in het serieus vinifiëren van Chardonnay in deze regio. Gevestigd in het koelere noordoosten van Oostenrijk heeft het domein zich altijd sterk gemaakt voor terroirgedreven wijnen met karakter en bewaarpotentieel. Al in de jaren negentig experimenteerde Hiedler met gecontroleerde lage rendementen, vergisting op hout en nauwgezette rijping, met als doel wijnen te creëren die niet alleen jong overtuigen maar ook na decennia nog spreken. Kittmannsberg is een van hun belangrijkste wijngaarden, en wijnen als deze 1996 tonen waarom Hiedler wordt gezien als een referentieproducent voor serieuze, rijpingswaardige witte wijnen uit Oostenrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.