Weingut Heiligenblut Silvaner Attila 2022 white

Weingut Heiligenblut Silvaner Attila 2022 is de absolute topcuvée van het domein – een zeldzame, verfijnde Silvaner uit de oudste wijngaard van het huis. Afkomstig van een enkele, hooggelegen perceel op de Heiligen Blutberg, met deels meer dan 70 jaar oude stokken, levert deze wijn extreem lage opbrengsten én uitzonderlijke concentratie. Met een minieme oplage en ambachtelijke vinificatie is dit een Silvaner voor liefhebbers die finesse, terroir en authenticiteit zoeken.

Proefnotities
In het glas toont de Silvaner Attila 2022 een heldere, strogele kleur met groene schakeringen, die zijn jeugdige frisheid verraden. De neus is typisch Silvaner, maar zeer verfijnd: groene tonen van vers hooi, venkel, groene appel (Granny Smith), een vleugje Waldmeister en zachte kruidigheid komen langzaam los. Niets schreeuwerigs, maar een ingetogen, precieze geur die met wat tijd in het glas steeds complexer wordt. Op de tong is de wijn slank en elegant, met een zijdeachtige structuur en een prachtig spel tussen frisse zuren en subtiele rijpe geelfruitaroma’s. Florale impressies – denk aan witte bloesem – worden ondersteund door een fijne, kalkachtige en licht ziltige mineraliteit die lang blijft nazinderen in de afdronk. De stijl is meer fluisterend dan luid: pure finesse, lengte en focus in plaats van krachtpatserij. De wijn kan nu al worden genoten, maar heeft zeker nog 5–8 jaar ontwikkelingspotentieel, waarin de minerale en kruidige nuances verder zullen verdiepen.

Productie
De Silvaner Attila komt uit een enkel perceel op de Heiligen Blutberg in Rheinhessen, waar oude Silvaner-stokken diep wortelen in arme, kalk- en lössrijke bodems. Deze combinatie van leeftijd en terroir zorgt voor lage opbrengsten en hoge aromatische concentratie. De druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt uitsluitend gewerkt met spontane vergisting op basis van druifeigen gisten, zonder klaring of overbodige interventies. De wijn rijpt rustig op de droesem en krijgt slechts een minimale dosis sulfiet vlak voor de botteling, zodat het natuurlijke karakter van druif en bodem maximaal behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze elegante Silvaner is een veelzijdige tafelgenoot bij verfijnde gerechten. Denk aan lichte visgerechten (gegrilde forel, ceviche, gestoomde witvis), asperges met beurre blanc, fijne groentebereidingen, gevogelte, kalfsvlees of zachte, jonge kazen. Ook bij vegetarische keuken met venkel, erwten, courgette of kruidenrisotto komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 9–11 °C, niet te koud, zodat de subtiele aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting in een klein witwijnglas of een half uur in een karaf helpt de wijn zich te openen en de gelaagde neus tot uiting te laten komen.

Producent
Weingut Heiligenblut is een familiebedrijf in Rheinhessen dat bekendstaat om zijn terroirgedreven, vaak minimalistisch gemaakte wijnen, met een duidelijke focus op traditionele druivenrassen zoals Silvaner. De Heiligen Blutberg is het historische hart van het domein en huisvest de oudste wijngaarden, waaronder de percelen voor de Silvaner Attila. Door consequente handarbeid in de wijngaard, lage opbrengsten en natuurlijke vinificatiemethoden heeft het huis een reputatie opgebouwd onder kenners die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle wijnen met een uitgesproken herkomst. De Attila-cuvée geldt als een van hun meest prestigieuze en gezochte bottelingen, en benadrukt de belangrijke rol van Weingut Heiligenblut binnen de kwaliteitsrevolutie van Rheinhessen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.