Weingut Heiligenblut Riesling Heiliger Blutberg 2021 white

De Weingut Heiligenblut Riesling Heiliger Blutberg 2021 is een karaktervolle, droge Riesling uit Rheinhessen die zijn oorsprong niet alleen in de bodem, maar ook in een eeuwenoude legende vindt. De wijn komt van de “Heilige Blutberg” in Weinheim, de iconische huiswijngaard direct achter het domein en een monopollage van Weingut Heiligenblut. Het donkere vulkanische gesteente, de oude stokken en de rijke geschiedenis zorgen samen voor een Riesling met uitzonderlijke diepte en expressie.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, fris en jeugdig. In de neus komen meteen rijpe citrusaroma’s naar voren, zoals limoen en citroenenschil, aangevuld met rijpe groene appel, iets van witte perzik en een fijne kruidigheid. Met wat zuurstof ontwikkelen zich meer minerale tonen: natte stenen, vuursteen en een subtiele, rokerige toets die typisch is voor het vulkanische terroir. In de mond is de wijn strak, precies en verkwikkend. Een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad geeft spanning en lengte, terwijl het rijpe fruit voor mooie balans zorgt. Denk aan limoen, grapefruit, steenfruit en een zilt-minerale ondertoon die lang in de afdronk nazindert. De structuur is slank maar geconcentreerd, met een bijna zoutige grip. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar de combinatie van zuren, extract en mineraliteit geeft de wijn een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 5 tot 8 jaar, waarbij hij aan complexiteit en diepte zal winnen.

Productie
De Heiliger Blutberg ligt direct achter het Weingut en vormt een monopollage die als het ware de ziel van het domein belichaamt. De bodem bestaat uit donker vulkanisch gesteente, melafier, dat warmte vasthoudt en een uitgesproken minerale signatuur aan de Riesling geeft. De gemiddeld 30 jaar oude stokken wortelen hier diep om water en voedingsstoffen te vinden, wat zorgt voor lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven. De druiven worden zorgvuldig en meestal met de hand geoogst om alleen het beste, volledig gezonde fruit te selecteren. In de kelder wordt met een zachte persing en een koele, gecontroleerde vergisting gewerkt om de frisse aromatiek en het terroirkarakter te bewaren. Rijping op de fijne lies voegt extra textuur en complexiteit toe zonder het pure, minerale profiel te verbergen.

Eten & Serveren
Deze Riesling is een uitstekende partner voor verfijnde, licht aromatische gerechten. Denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan klassieke combinaties zoals forel, zeebaars of snoekbaars met citroenboter. Daarnaast past hij mooi bij lichte Aziatische gerechten met gember, koriander en limoen, of bij geitenkaas en frisse salades. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, in een slank witwijnglas om de finesse van de zuren en de mineraliteit te benadrukken. Een korte beluchting in het glas of 30 minuten in een kleine karaf kan de aromatische complexiteit van deze jonge 2021 nog beter naar voren laten komen.

Producent
Weingut Heiligenblut is nauw verweven met de Heiliger Blutberg, die volgens de legende zijn naam ontleent aan een bloedige aanval van Hunnen op monniken, waarna de heilige Bonifatius er een kapel bouwde en de eerste wijnstokken liet planten. Deze plek vormt tot op vandaag het symbolische fundament van het domein en prijkt zelfs op vrijwel alle etiketten. Als producent uit Rheinhessen legt Weingut Heiligenblut de nadruk op terroirgetrouwe wijnen met een duidelijke signatuur van hun vulkanische bodems, waarbij Riesling een hoofdrol speelt. Met zorgvuldig wijngaardbeheer, respect voor de geschiedenis en een moderne, precieze kelderwerkwijze heeft het bedrijf zich in de regio gevestigd als een betrouwbaar adres voor karaktervolle, authentieke Rieslings.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.