Weingut Heid Syrah Steinmergel Bio 2023

De Weingut Heid Syrah Steinmergel Bio 2023 is een karaktervolle, Duitse Syrah uit het hart van Württemberg, gemaakt op biologische wijze. De druiven komen van een kleine, hooggelegen wijngaard met arme steenmergelbodems, wat de wijn een opvallende frisheid en elegantie geeft. Deze cuvée laat zien hoe verfijnd en koel-climatisch Syrah kan zijn, ver weg van de vaak zwaardere, rijpe stijl uit Zuid-Frankrijk, maar mét hetzelfde diepe aromatische bereik.

Proefnotities
In het glas toont deze Syrah een diepe, paarsrode kleur met violette reflexen, typerend voor een jonge, energieke wijn. In de neus ontvouwt zich een complex bouquet van zwarte bessen (vooral cassis), kruidige tonen en een subtiel, bijna mineraal-metallisch accent dat aan natte steen doet denken. Op de tong is de wijn opvallend fris en verfijnd, met een medium body en levendige zuren die perfect in balans zijn met het rijpe, donkere fruit. Cassis en zwarte kers gaan hand in hand met nuances van rozemarijn, gedroogde mediterrane kruiden en een fijne zwarte pepertoets. Een vleugje gestoofde of ingekookte pruim (Zwetschge) geeft extra diepte in de afdronk. De tannines zijn rijp maar nog jeugdig aanwezig, waardoor de wijn nu al erg genietbaar is, maar ook nog 4–6 jaar mooi kan ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor de Syrah Steinmergel Bio 2023 komen van een kleine, hoog op de heuvels gelegen parcel, waar de arme, kalkrijke steenmergelbodems zorgen voor lage opbrengsten en veel concentratie in de druiven. Dankzij het koelere microklimaat rijpt Syrah hier langzaam en behoudt hij zijn verkwikkende zuren en verfijnde aromatiek. Er wordt biologisch gewerkt, met veel handmatig werk in de wijngaard en een zorgvuldige selectie van de druiven tijdens de oogst. In de kelder kiest Weingut Heid voor een klassieke vinificatie: een zachte vergisting met schilcontact om kleur, aroma en structuur te extraheren, gevolgd door rijping in houten vaten om de kruidigheid en complexiteit te ondersteunen zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Syrah is een uitstekende partner voor gegrild of geroosterd vlees, zoals lamskoteletten, entrecote, gegrilde worstjes of een sappige bavette van de barbecue. Ook gerechten met een Provençaalse inslag – denk aan ratatouille, lamsbout met rozemarijn en tijm, of stoofschotels met olijven en tomaat – sluiten prachtig aan bij zijn kruidige, mediterrane toets. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de wijn om zijn donkere fruit en kruidige lagen volledig te openen, zeker in zijn jeugdfase.

Producent
Weingut Heid is een familiewijndomein in Württemberg dat zich de laatste jaren sterk heeft geprofileerd met terroir-gedreven, biologische wijnen. In een regio die traditioneel bekendstaat om vooral lokale rassen en meer klassieke stijlen, onderscheidt Heid zich door met veel precisie en respect voor de natuur te werken, en ook internationale druivenrassen als Syrah een eigen, koele Duitse signatuur te geven. Het domein geniet inmiddels een stevige reputatie binnen Württemberg en daarbuiten, met lof voor hun zuivere stijl, hun consequente biologische aanpak en hun vermogen om het karakter van specifieke percelen – zoals de steenmergelheuvels voor deze Syrah – duidelijk in het glas te laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.