Weingut Friedrich Becker Zensiert Kammerberg Pinot Noir Grand Cru 2017

De Weingut Friedrich Becker Zensiert Kammerberg Pinot Noir Grand Cru 2017 is een verfijnde, koele Pinot Noir uit het uiterste zuiden van de Pfalz, pal op de grens met Bourgogne. Deze ‘gecensureerde’ topcuvée is Becker’s knipoog naar de wijnwetgeving, maar bovenal een serieuze, grootse terroirwijn met een uitgesproken mineraliteit en een lange levensduur. Het unieke verhaal achter de naam – ontstaan uit een oude twist tussen Duitse en Franse wijnwet – geeft deze wijn een bijna cultstatus. De druiven komen van hooggeklasseerde kalk- en zandsteenpercelen in Kammerberg net over de grens in Frankrijk, en worden met burgundische precisie opgevoed. 2017 toont zich bijzonder elegant: koel, precies en zijdeachtig, met een klassiek, haast Bourgondisch profiel.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 Zensiert Kammerberg een heldere robijnrode kleur met lichte transparantie, typisch voor grote Pinot Noir, en een jeugdige glans die nog altijd veel levenslust verraadt. De neus opent verfijnd en gelaagd: wilde kersen en tranebessen vormen de kern, omgeven door subtiele rokerige tonen van het hout, fijne kruiden, theeachtige nuances en een vleugje natte kalksteen die de herkomst verraadt. In de mond is de wijn rank en strak gefocust, met een koele, precieze stijl. De textuur is prachtig zijdeachtig, gedragen door fijngepolijste, bijna fluisterzachte tannines. De rode vrucht – kers, veenbes, cranberry – krijgt extra spanning door een sappige, levendige zuurgraad en een duidelijke minerale ‘nerf’ die de wijn lengte geeft. De afdronk is lang, zuiver en enerzijds delicaat, anderzijds zeer serieus. Deze 2017 heeft duidelijke rijpingspotentie: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen met meer complexiteit van bosgrond, truffel en gedroogde kruiden.

Productie
Weingut Friedrich Becker is gevestigd in Schweigen, helemaal in het zuiden van de Pfalz, waar de wijngaarden letterlijk tegen de Franse Elzas aanleunen. De Kammerberg-percelen liggen net over de grens op Franse bodem, op arme, kalk- en zandsteenrijke gronden die zorgen voor spanning, verfijning en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten en een hoog aandeel hele trossen, wat extra structuur, kruidigheid en fraîcheur geeft. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in Franse barriques, waarvan slechts een kleiner deel nieuw is, zodat de pure expressie van Pinot Noir en het karakter van de wijngaard centraal blijven staan in plaats van het hout.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Pinot Noir komt het best tot zijn recht bij elegante, niet te zware gerechten. Denk aan kalfsvlees met fijne jus, gegrilde of gebraden eend, fazant, duif of andere gevogelte, maar ook aan klassiek bereide lamsschouder, vitello tonnato of kalfszwezerik. Paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en verfijnde groentekeuken met bijvoorbeeld geroosterde biet en knolselderij passen eveneens uitstekend. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C om het koele, precieze karakter te bewaren. Een voorzichtig karafferen van 30–60 minuten helpt de wijn zich te openen, zeker in zijn jeugd; oudere flessen kunnen rechtstreeks uit het glas, eventueel met lichte beluchting, worden genoten.

Producent
Weingut Friedrich Becker behoort tot de absolute kwaliteitsreferenties in de Pfalz en staat vooral bekend om zijn grootschalige, Bourgondisch geïnspireerde Spätburgunders. Vanuit Schweigen, op een steenworp van de Franse grens, werkt de familie Becker al decennialang met dezelfde terroirs die zowel door Duitsers als Fransen hoog worden aangeslagen. De ‘Zensiert’-wijnen ontstonden toen de autoriteiten het gebruik van Franse wijngaardnamen op Duitse etiketten verboden; Becker reageerde speels maar trots door zijn topcuvée simpelweg ‘gecensureerd’ te noemen. Inmiddels geldt het domein als een toonaangevende producent van koelklimatige Pinot Noir in Duitsland, met talrijke hoge beoordelingen in internationale gidsen en vakpers, en een reputatie die de grens tussen Duitsland en Bourgogne moeiteloos overschrijdt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.