Weingut Familie Hofmann Tauberschwarz R Probstberg 2023

De Weingut Familie Hofmann Tauberschwarz R Probstberg 2023 is een bijzondere rode wijn van een zeldzame, autochtone druif uit Franken. In tegenstelling tot de basis-Tauberschwarz krijgt deze cuvée maar liefst 24 maanden rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepte, zachtheid en verfijning. De combinatie van rijpe kersenaroma’s, subtiel hout en de mineraalrijke Probstberg-ligging maakt dit tot een karaktervolle terroirwijn met serieuze bewaarcapaciteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Tauberschwarz zich middel- tot diep robijnrood, met een fraaie helderheid en een jeugdige paarse zweem aan de rand. In de neus komen meteen donkere herzkirschen en schattenmorellen naar voren, aangevuld met fijn geïntegreerde tonen van eikenhout: een vleugje vanille, tabak, leer en een licht rokerig accent. In de mond is de wijn soepel maar gestructureerd, met nog licht jeugdige, groenige tannines die zorgen voor grip zonder hard te worden. Het smaakprofiel wordt gedomineerd door rijpe, donkere kers, bittere kersenpit, gedroogde kruiden en duidelijke rokerige en lederachtige tonen, mooi ondersteund door de vuursteen-mineraliteit van de Probstberg. De finale is lang, met een subtiele, aangename bitterheid die doet denken aan kersenpitten en de rokerige toets van een goede Cohiba-sigaar. Deze 2023 is nu al boeiend, maar heeft ook het potentieel om zich in de komende 5–8 jaar verder te verfijnen en ronder te worden.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Probstberg, een steile wijngaard in Franken met vuursteenrijke bodems. Dit terroir geeft de Tauberschwarz zijn kenmerkende, koele mineraliteit en rokerige toets. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder verloopt de vergisting traditioneel, met een zorgvuldige extractie om het delicate karakter van deze zeldzame druif te behouden. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in eikenhouten vaten, waarin de houtaroma’s langzaam versmelten met het fruit, de tannines verfijnen en de wijn extra complexiteit en structuur opbouwt.

Eten & Serveren
Deze Tauberschwarz R past uitstekend bij verfijnde vleesgerechten zoals rosé gebraden eend, lamsrack, wildgerechten (hert, ree) en langzaam gegaarde runderstoof. Ook bij charcuterie, gerookte worst, stevige patés en harde kazen zoals oude Bergkäse of Comté komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. De wijn is nog jong en gestructureerd; karaferen gedurende 1 tot 2 uur vóór het schenken helpt de tannines verzachten en de complexe aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen.

Producent
Weingut Familie Hofmann is een traditioneel familiebedrijf in Franken dat al generaties lang wijn maakt, met een uitgesproken focus op regionale druivenrassen en terroir-expressie. Het domein geldt als een van de interessante namen in de herwaardering van de zeldzame Tauberschwarz-druif, die ooit bijna was verdwenen uit het Taubertal. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, lage rendementen en een ambachtelijke benadering in de kelder weet Hofmann wijnen te produceren die zowel de geschiedenis van de regio als de moderne kwaliteitsambitie weerspiegelen. De Tauberschwarz R Probstberg is een van hun vlaggenschepen en toont duidelijk waarom Franken steeds vaker in de schijnwerpers staat bij liefhebbers van karaktervolle Duitse rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.