Weingut Familie Hofmann Tauberschwarz 2024

Weingut Familie Hofmann Tauberschwarz 2024 is een karaktervolle rode wijn uit het Taubertal in Franken, gemaakt van de zeldzame, autochtone druif Tauberschwarz. Deze cuvée toont hoe elegant, verfijnd en tegelijk eigenzinnig deze ‘rode diva’ uit Duitsland kan zijn. De combinatie van sappige kersenfruit, rokerige tonen en uitgesproken mineraliteit maakt dit een ontdekking voor liefhebbers van authentieke, terroirgedreven wijnen. De druiven komen uit de toplocatie “Röttinger Feuerstein”, waar muschelkalk en kwartsiet-vuursteen voor een bijzondere, ziltige spanning en diepte zorgen. Al jaren legt Weingut Hofmann de nadruk op deze lastige maar fascinerende druif en geldt daarmee als een van de pleitbezorgers van Tauberschwarz in Duitsland. Deze 2024-uitgave laat opnieuw zien waarom deze zeldzame variëteit het verdient om herontdekt te worden.

Proefnotities
In het glas toont de Hofmann Tauberschwarz 2024 een heldere, middel tot diepe robijnrode kleur met licht violette nuances aan de rand – typisch voor een jonge, frisse jaargang. De wijn oogt levendig en transparant, met een fijne viscositeit die meteen doet vermoeden dat hier vooral elegantie en frisheid centraal staan. In de neus opent de wijn met pure kersenaroma’s – van knapperige rode kers tot wat rijpere, donkere kers – aangevuld met lichte rokerigheid, gedroogde kruiden en een toets van grafiet en vuursteen. Met wat lucht komen er subtiele tonen bij van viooltjes, zwarte thee en een vleugje peper. Het bouquet blijft verfijnd en nooit zwaar, met de minerale ondertoon als rode draad. In de mond is de wijn slank en precies, met sappig rood fruit, een levendige zuurstructuur en fijnkorrelige tannines. De kersenaroma’s worden ondersteund door lichte kruidigheid, een hint van tabak en die kenmerkende vuursteenmineraliteit van de Röttinger Feuerstein. De goede “Säurezug” houdt de wijn spannend en verfrissend, terwijl de minerale kruidigheid lang op de tong naresoneert. De afdronk is elegant, medium lang, met een frisse, bijna ziltige toets. De 2024 heeft voldoende structuur en zuur om zich nog enkele jaren positief te ontwikkelen; reken op een drinkvenster van ongeveer 3 tot 6 jaar na de oogst. In zijn jeugd charmeert hij vooral met zijn levendigheid en pure fruit, terwijl met wat flesrijping de kruidige en minerale componenten nog beter naar voren zullen komen.

Productie
De Tauberschwarz-druiven voor deze wijn komen uit het idyllische Taubertal in Unterfranken, specifiek uit de prestigieuze wijngaard “Röttinger Feuerstein”. Hier rusten de stokken op bodems van muschelkalk met insluitsels van kwartsiet-vuursteen, wat zorgt voor een koele, kalkrijke basis met een uitgesproken mineraal profiel. Het relatief koele klimaat van Franken en de beschutte ligging in het dal geven de druiven een lang groeiseizoen, waardoor aroma’s langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen zonder aan frisheid in te boeten. Weingut Hofmann werkt al jaren nauwgezet met Tauberschwarz, een druif die in de wijngaard de nodige aandacht vraagt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst en volgt een gecontroleerde vergisting, meestal op gematigde temperaturen om het delicate fruit en de typische kruidigheid te behouden. Een rijping op tank en/of gebruikte houten vaten (afhankelijk van de jaargang) helpt om structuur te geven zonder het subtiele karakter van de druif te overstemmen. Het resultaat is een ongekunstelde, terroirgetrouwe expressie van Tauberschwarz.

Eten & Serveren
Deze Tauberschwarz 2024 is een uitstekende partner aan tafel dankzij zijn frisse zuren, fijne tannines en kruidige, mineraal getekende afdronk. Denk aan gegrilde of gebraden gevogelte (eend, parelhoen, kip), kalfsvlees, varkensfilet, of een klassieke Duitse schnitzel met citroen. Ook bij lichte wildgerechten, worstspecialiteiten, charcuterie, gegrilde groenten en paddenstoelenrisotto komt hij prachtig tot zijn recht. Halfharde kazen zoals Comté, Gruyère of een niet al te pittige Bergkäse zijn eveneens mooie combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 15–16 °C, om zowel de frisheid als de aromatische diepte goed tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van circa 20–30 minuten in een kleine karaf kan de rokerige en kruidige tonen extra openen, vooral in de eerste jaren na botteling. Gebruik bij voorkeur een middelgrote Bourgogne- of Pinot Noir-achtige kelk, zodat de subtiele geurlaagjes zich mooi kunnen ontvouwen.

Producent
Weingut Hofmann is een familiebedrijf in het Taubertal in Unterfranken, waar al generaties lang met toewijding wijn wordt gemaakt. Onder leiding van Jürgen Hofmann heeft het domein zich in het bijzonder toegelegd op de autochtone Tauberschwarz-druif, die nog maar zelden in Duitsland wordt aangeplant. Waar veel producenten deze moeilijke variëteit links laten liggen, heeft Hofmann haar juist omarmd en verfijnd, met als resultaat wijnen die tot de referenties voor Tauberschwarz worden gerekend. In de regio geldt Weingut Hofmann als een belangrijke ambassadeur voor deze bijna vergeten druif en voor het terroir rond Röttingen. Door consequente kwaliteitsfocus in wijngaard en kelder – lage opbrengsten, nauwkeurige selectie, zorgvuldige vinificatie – heeft het bedrijf een stevige reputatie opgebouwd bij kenners en gespecialiseerde wijnhandels. Aanbevelingen van proefpanels en wijnprofessionals, zoals die van het vinocentral-team, onderstrepen de bijzondere positie van Hofmann wanneer het gaat om karaktervolle, authentieke Frankenwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.