Weingut Bianka und Daniel Schmitt Erdreich Bio 2021 white

De Erdreich Bio 2021 van Weingut Bianka und Daniel Schmitt is een karaktervolle oranje wijn uit Rheinhessen, gemaakt van Gelber Muskateller en Scheurebe. Dit is natuurwijn in zijn puurste vorm: ongefilterd, ongeklaard en zonder toegevoegde sulfieten, maar met opvallend veel precisie en frisheid. Een gedurfde, maar uitgebalanceerde wijn die liefhebbers van spannende, aromatische wijnen direct aanspreekt.

Proefnotities
In het glas toont Erdreich Bio 2021 een diepe goudgele tot licht amberkleurige tint, typisch voor orange wijnen met schilweking. De geur is opvallend expressief: rijpe maracuja, knapperige appel en zoete honigmelone worden omlijst door tonen van komkommer, fijne kruiden en een hint van zwarte thee. Het bouquet is intens, maar blijft elegant en uitnodigend. In de mond is de wijn verrassend slank en strak gespannen, met een volledig droge stijl en een verfijnde, theachtig aandoende tanninestructuur door de lange schilweking. De frisse zuren geven spanning en lengte, terwijl het aromatische karakter van Muskateller en Scheurebe voor een levendige, fruitige indruk zorgt. Deze wijn kan nog enkele jaren verder ontwikkelen in de fles, waarbij de kruidige en thee-achtige tonen zich waarschijnlijk verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Erdreich Bio 2021 komen uit biodynamisch bewerkte wijngaarden in Rheinhessen, waar de bodems overwegend uit löss, klei en kalkrijke sedimenten bestaan. Dit terroir geeft zowel rijpheid als frisheid, wat perfect past bij aromatische rassen als Gelber Muskateller en Scheurebe. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. Na de pluk volgt een circa vier weken durende maceratie op de schillen, waardoor kleur, aroma en tannines rustig worden onttrokken. Vervolgens wordt de wijn opgevoed in grote, gebruikte houten vaten, wat zorgt voor micro-oxidatie en structuur zonder dat houtaroma’s gaan overheersen. Er wordt gewerkt zonder klaring, filtratie of toevoeging van sulfiet, waardoor de wijn zijn pure, ongepolijste karakter behoudt.

Eten & Serveren
Erdreich Bio 2021 is een ideale begeleider van verfijnde, kruidige en groente-gedreven gerechten. Denk aan gegrilde groenten met mediterrane kruiden, Aziatische gerechten met gember en limoen, gefermenteerde of ingelegde groenten, of gerechten met wit vlees en lichte specerijen. Ook halfharde kazen en milde blauwschimmelkazen zijn mooie partners dankzij de fijne tannines. Serveer bij ongeveer 10–12 °C; iets warmer dan klassieke witte wijn, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Een korte decanteertijd van 15–30 minuten helpt de wijn zich te openen en de complexe geur- en smaaksensaties beter te laten spreken.

Producent
Weingut Bianka und Daniel Schmitt behoort tot de voortrekkers van de natuurwijnbeweging in Rheinhessen. Het domein werkt volledig biodynamisch en heeft zich radicaal toegelegd op minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Zonder klaring, filtratie of toevoeging van sulfieten vertrouwen zij volledig op gezonde druiven, spontane vergisting en zorgvuldig vatwerk. Hun wijnen hebben een duidelijke signatuur: energie, spanning, aromatische diepte en een onmiskenbaar gevoel van herkomst. Daarmee hebben Bianka en Daniel zich ontwikkeld tot een van de meest opvallende producenten in de regio en een vaste naam binnen de internationale natuurwijnscene.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.