Wegeler - Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2005 - 0,375l

De Wegeler Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2005 is een uitzonderlijke zoete wijn uit een van de meest legendarische wijngaarden van de Mosel. Deze wijn onderscheidt zich door zijn zeldzaamheid, handmatige oogst van ingedroogde druiven en de verfijnde balans tussen enorme concentratie en levendige zuren. De Bernkasteler Doctor staat al generaties lang bekend als een van de meest prestigieuze terroirs van Duitsland en levert wijnen met grote elegantie en bewaarcapaciteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Trockenbeerenauslese een diepe goudgele tot amberachtige kleur, die meteen verraadt hoe geconcentreerd en rijk de wijn is. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe perzik, abrikoos, honing en gedroogd fruit, aangevuld met een subtiele minerale toets die typisch is voor de Mosel. In de mond is de wijn vol, weelderig en uitgesproken zoet, maar nooit log dankzij de frisse zuren die alles in balans houden. De smaak is gelaagd en lang aanhoudend, met opnieuw tonen van steenfruit, honing en een fijne, bijna zilte mineraliteit in de afdronk. Dit is een wijn die nu al indrukwekkend drinkt, maar zich nog vele jaren verder kan ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven komen van de steile hellingen van de Bernkasteler Doctor, een historisch topterroir in de Mosel met leisteenrijke bodems die warmte vasthouden en zorgen voor finesse en mineraliteit. Voor een Trockenbeerenauslese worden de druiven extreem laat geoogst, volledig handmatig geselecteerd en meestal pas geplukt wanneer ze door edele rotting en indroging hun maximale suiker- en smaakconcentratie hebben bereikt. De vinificatie gebeurt zeer zorgvuldig en met grote precisie om het delicate evenwicht tussen restzoet, zuren en aromatische intensiteit te behouden.

Eten & Serveren
Deze wijn is prachtig bij verfijnde desserts zoals tarte tatin, fruitgebak, crème brûlée of desserts met abrikoos en perzik. Ook blauwschimmelkazen of andere krachtige, romige kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 8–10 °C, en decanteren is niet nodig; rustig openen en in kleine glazen schenken is voldoende om zijn complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Wegeler behoort tot de bekende producenten in Duitsland en staat al decennialang voor vakmanschap en klassieke Riesling-stijl. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen uit topwijngaarden in de Rheingau en de Mosel, waarbij precisie, terroiruitdrukking en bewaarpotentieel centraal staan. Door de focus op prestigieuze herkomsten en zorgvuldig uitgevoerde vinificatie geniet Wegeler brede erkenning onder liefhebbers van grote Duitse wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.