Wayfarer Estate Fort Ross-Seaview 2014 Special Library 6-pack-Limited Release

De Wayfarer Estate Fort Ross-Seaview 2014 Special Library 6-pack is een zeldzame kans om het volledige rijpingspotentieel van Wayfarer Pinot Noir direct uit de kelder te ontdekken. Cleo Pahlmeyer heeft een beperkt aantal kisten vrijgegeven, zorgvuldig bewaard op het domein, waardoor deze set bijzonder gewild is onder liefhebbers van Californische top-Pinot. De kist bevat 3 flessen Golden Mean 2014 en 3 flessen Mother Rock 2014 – twee karaktervolle cuvées die samen de diepte en diversiteit van de extreme Sonoma Coast laten zien. Wat deze limited release uniek maakt, is de combinatie van herkomst (rechtstreeks uit de bibliotheek van het domein), perfecte bewaarkondities en de mogelijkheid om twee verschillende klonale selecties uit hetzelfde uitzonderlijke terroir naast elkaar te proeven. Golden Mean viert de balans tussen elegantie en structuur, terwijl Mother Rock de krachtige mineraliteit van de zandstenen ondergrond in het glas vertaalt. 2014 geldt in Fort Ross-Seaview als een koel, evenwichtig jaar met uitgesproken frisheid en mineraliteit – wijnen die jong al verleidelijk waren, maar met tien jaar flesrijping hun complexiteit nu volop tonen.

Proefnotities
De 2014 Golden Mean Pinot Noir toont zich in het glas robijnrood met een subtiele transparantie die typisch is voor koelere kust-Pinot. In de neus komen verfijnde florale tonen naar voren – denk aan viooltjes en rozenblaadjes – gevolgd door helder rood fruit zoals framboos en kers, met ondertonen van cacaopoeder en een ziltige, oceaanachtige toets. In de mond is de wijn zijdeachtig en verfijnd, met smaken van verse aardbei, kersen en een fijne, leisteenachtige mineraliteit die voor spanning en lengte zorgt. De tannines zijn zacht en rijp, de zuren levendig maar perfect geïntegreerd. Dankzij de zorgvuldige flesrijping is de wijn nu mooi open, met beginnende tertiaire nuances, en heeft hij nog een rijpingspotentieel van circa 5–8 jaar, afhankelijk van opslagcondities. De 2014 Mother Rock Pinot Noir presenteert zich dieper van kleur, met intens robijnrode tot granaatrode tinten. Het bouquet is complex en gelaagd, met tonen van pas gesneden bloemen, rijpe aardbei, framboos, kruisbes en braam, ondersteund door een duidelijke vuursteen- en rokerige mineraliteit. In de smaak is Mother Rock voller en geconcentreerder dan Golden Mean, met een lange, sappige structuur waarin rijpe bessenaroma’s (boysenberry, braam) worden gedragen door een fijne, stevige tanninestructuur en een kern van koele frisheid. In de afdronk komen hints van cacao en pure chocolade met rood en donker fruit naar voren. De wijn is op dronk bij verzending geweest en ontwikkelt zich nu in een prachtige, meer gelaagde fase, met nog 5–10 jaar mooi rijpingspotentieel voor wie van meer tertiaire, aardse en truffelachtige tonen houdt.

Productie
Wayfarer Estate ligt in Fort Ross-Seaview aan de extreme, koele Sonoma Coast, waar de wijngaarden profiteren van frisse oceaaninvloeden, mistige ochtenden en zonnige, maar gematigde dagen. De ranken zijn aangeplant op diverse hoogtes en expositie (oost-, west-, noord- en zuidhellingen) op arme Goldridge-bodem met zandsteen als ‘mother rock’ – een ondergrond die wortels dwingt diep te graven en zo voor uitgesproken mineraliteit zorgt. In 2014 begon het groeiseizoen uitzonderlijk vroeg, maar zonder vorstschade, waarna een lange, gelijkmatige lente en een koele zomer de druiven langzaam en gelijkmatig lieten rijpen. Wayfarer verdeelt zijn wijngaard in zo’n 30 percelen die stuk voor stuk afzonderlijk worden beheerd, met zeer nauwkeurige canopy management (scheutpositionering, ontbladering) per kloon en per wijnstok. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens per blok gevinifieerd, met zachte extractie om de elegante structuur van Pinot Noir te bewaren. De combinatie van Goldridge-bodem, zandstenen ondergrond en de koele kustklimaat zorgt in 2014 voor wijnen met uitgesproken mineraliteit, zachte tannines en een energieke zuurgraad.

Eten & Serveren
Deze Special Library 6-pack nodigt uit om met foodpairing te spelen: Golden Mean, met zijn verfijnde, florale karakter en rode vruchtaroma’s, combineert prachtig met geroosterde kip, kalfsvlees, gegrilde tonijn, risotto met paddenstoelen en verfijnde charcuterie of zachte, romige kazen. Mother Rock, voller en krachtiger van structuur, leent zich uitstekend bij eend, lamsrack, varkenshaas, geroosterde groentegerechten, wildgevogelte en halfharde kazen met notige tonen. Serveer beide wijnen bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat de frisheid en aromatische finesse optimaal tot hun recht komen. Een korte beluchting in een karaf van 30–45 minuten doet vooral Mother Rock zichtbaar goed; Golden Mean kan meestal direct uit het glas openbloeien, maar profiteert eveneens van enkele minuten lucht.

Producent
Wayfarer is het koelklimaat-PinotNoir-project van de Pahlmeyer-familie, gevestigd in het hoog aangeschreven Fort Ross-Seaview AVA aan de Sonoma Coast in Californië. Het domein werd ontwikkeld met één helder doel: Pinot Noir en Chardonnay produceren die het extreme kustterroir – koel, winderig, met arme, goed drainerende bodems – zuiver en zonder compromis laten spreken. Dankzij de combinatie van zorgvuldig geselecteerde klonen, intensieve wijngaardverzorging per perceel en een zeer precieze, terroirgedreven vinificatie, heeft Wayfarer zich in korte tijd een plaats veroverd tussen de meest gezochte producenten van Californische Pinot Noir. De wijnen behalen regelmatig hoge scores bij internationale critici en staan bekend om hun balans tussen kracht, verfijning en een uitgesproken minerale signatuur die hen onderscheidt binnen de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.