Waterford, The Jem CFWI 2015

Waterford The Jem CFWI 2015 is een elegante, karaktervolle rode wijn uit Stellenbosch, waarin de diversiteit van Waterford Estates’ wijngaarden samenkomt. De combinatie van bergachtig terroir, verkoelende oceaaninvloeden en rijping op Franse barriques geeft de wijn zowel diepgang als verfijning. De jaargang 2015 toont de kenmerkende, klassieke stijl van het domein: genereus en geconcentreerd, maar met een frisse, evenwichtige structuur.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, rijke kleur. De geur opent met aroma’s van donkere chocolade, rijpe pruimen en donker rood fruit, aangevuld met aardse tonen, kruidige kruidnagel en nuances van gekneusde viooltjes. Deze gelaagdheid geeft de wijn een uitgesproken aromatische complexiteit. In de mond is The Jem vol en genereus, met fluweelzachte tannines en een natuurlijke zuurgraad die voor frisheid en elegantie zorgt. De afdronk is lang, droog en verfijnd, met terugkerende tonen van donker fruit, chocolade en specerijen. Dankzij de balans tussen fruit, zuren en tannines kan de wijn nu worden gedronken, maar heeft hij ook potentieel om zich verder te ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de 48 hectare wijngaarden van Waterford Estates in Stellenbosch, waar verschillende bodemtypes en druivenrassen bijdragen aan de complexiteit van de wijn. Het bergachtige landschap en de ligging nabij twee oceanen zorgen voor warme dagen en koele nachten, omstandigheden die een gelijkmatige rijping en behoud van frisheid bevorderen. Na de vinificatie rijpte de wijn 19 maanden op Franse barriques, waarvan 32% nieuw eikenhout was. De precieze druivenblend en oogstmethode zijn niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Serveer deze rode wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rood vlees, lamsvlees, wild, rijke stoofgerechten en gerechten met paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen sluiten mooi aan bij de donkere fruittonen en fluweelzachte tannines. Jong gedronken kan kort beluchten in een karaf — circa 30 tot 60 minuten — helpen om de aroma’s verder te openen.

Producent
Waterford Estate is gevestigd in Stellenbosch, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Zuid-Afrika. Het domein werkt vanuit een filosofie waarin de diversiteit van de eigen wijngaarden, het plaatselijke berglandschap en de invloed van de oceanen centraal staan. The Jem is een expressie van die benadering en laat zien hoe Waterford structuur, rijp fruit en elegantie met elkaar weet te verbinden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.