Warren Ellis, CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013

Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013 is een exclusieve Zuid-Afrikaanse rode wijn uit Stellenbosch, speciaal geproduceerd voor de prestigieuze Cape Winemakers Guild-veiling. De blend van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Tempranillo combineert de klassieke structuur van Cabernet met een karaktervolle, mediterrane toets. Met slechts 106 geproduceerde kisten is dit een bijzonder zeldzame wijn voor liefhebbers en verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, rijke kleur. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rijpe rode en zwarte bessen, zwarte bes en kersen, aangevuld met nuances van viooltjes, tabak en specerijen. Op de achtergrond zorgen subtiele houttonen voor extra diepte. De smaak is geconcentreerd en uitstekend gestructureerd, met lagen van cassis en donker fruit, aangevuld met zoethout, kruidige accenten en een delicate toets van Frans eiken. Zijdezachte tannines, een frisse minerale ondertoon en een lange, aanhoudende afdronk zorgen voor elegantie en balans. De wijn kan nu worden gedronken vanwege zijn levendige fruit en frisheid, maar heeft naar verwachting bewaarpotentieel tot circa 2029.

Productie
De Cabernet Sauvignon is afkomstig uit de Jonkershoek Valley, een gerenommeerd gebied binnen Stellenbosch dat bijzonder geschikt is voor de teelt van Cabernet Sauvignon. De Tempranillo komt uit de Bottelary Hills, waar de verkoelende winden van False Bay bijdragen aan frisheid en aromatische complexiteit. De druiven werden zorgvuldig met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd, waarna de wijn 18 maanden rijpte op Franse eikenhouten vaten. De uiteindelijke blend brengt structuur, finesse en een kenmerkende Zuid-Afrikaanse expressie samen.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige maar elegante rode wijn op ongeveer 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsvlees, wild en gerechten met paddenstoelen, maar ook bij gerijpte harde kazen. Decanteren gedurende ongeveer één uur wordt aanbevolen om de aroma’s en de zijdezachte structuur volledig tot hun recht te laten komen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.

Producent
Neil Ellis staat bekend om zijn focus op terroir en om wijnen die de diversiteit van de West-Kaap helder tot uitdrukking brengen. Deze The Designate werd gemaakt voor de Cape Winemakers Guild, een invloedrijke Zuid-Afrikaanse vereniging die vakmanschap en uitzonderlijke wijnkwaliteit samenbrengt. De beperkte oplage en de zorgvuldige selectie van druiven uit Jonkershoek Valley en Bottelary Hills maken deze jaargang tot een opvallende en verzamelwaardige vertegenwoordiger van de moderne Stellenbosch-wijnbouw.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.