Warren Ellis, CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020 is een exclusieve Zuid-Afrikaanse rode wijn uit de Jonkershoek Valley in Stellenbosch. Deze Bordeaux-geïnspireerde blend, gemaakt door Warren Ellis van Neil Ellis Wines, werd speciaal geproduceerd voor de prestigieuze Cape Winemakers Guild-veiling: er werden slechts 60 kisten gemaakt, waarvan 40 voor de veiling bestemd waren. De samenstelling met merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon sluit aan bij de klassieke stijl van Bordeaux’ rechteroever.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, elegante robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe kersen en wilde bessen, aangevuld door verfijnde tonen van rozenblaadjes en een subtiele hint van zoethout. Op het palate is de wijn mediumvol en levendig, met een mooi gelaagde structuur en goed geïntegreerde frisheid. De fruitige kern wordt ondersteund door een verfijnde kruidigheid en eindigt in een lange, verfrissend kalkachtige afdronk. Dankzij de balans en structuur heeft de wijn een veelbelovend bewaarpotentieel; hij zal naar verwachting op dronk zijn tussen 2025 en 2035.

Productie
De druiven zijn afkomstig van één wijngaard in de Jonkershoek Valley, een hoog aangeschreven terroir binnen Stellenbosch dat bekendstaat om zijn bergachtige ligging en verkoelende invloeden. De blend bestaat uit 44% merlot, 41% cabernet franc en 15% cabernet sauvignon. Alle druiven komen van hetzelfde domein dat ook de befaamde Jonkershoek Cabernet Sauvignon voortbrengt. Met een alcoholpercentage van 14,62%, 6,2 g/l totale zuren, een pH van 3,45 en 2,1 g/l restsuiker is dit een bijzonder gelimiteerde cuvée met een precieze, frisse stijl. Specifieke details over oogst en vinificatie zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld bij circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij lamsvlees, rundvlees, entrecote, wild en gerechten met geroosterde of gegrilde groenten. Ook bij rijke paddenstoelgerechten en gerijpte harde kazen komt zijn gelaagde karakter mooi tot zijn recht. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij 30–60 minuten karafferen; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Warren Ellis maakt deze bijzondere wijn binnen het portfolio van Neil Ellis Wines, een producent die sterk verbonden is met de kwaliteitswijnen van de Western Cape. De cuvée werd exclusief samengesteld voor de Cape Winemakers Guild, een invloedrijk genootschap dat de toonaangevende wijnmakers van Zuid-Afrika verenigt en jaarlijks een gelimiteerde selectie wijnen via een prestigieuze veiling presenteert. Cain 2020 onderscheidt zich daarmee niet alleen door zijn herkomst en Bordeaux-geïnspireerde blend, maar ook door zijn uiterst beperkte beschikbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.