Waris Larmandier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Avize Les Regards d'Avize Zero Dosage 2018

De Waris Larmandier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Avize Les Regards d'Avize Zero Dosage 2018 is een pure expressie van Chardonnay uit een van de meest vermaarde dorpen van de Champagne: Avize. Deze Grand Cru, volledig zonder dosage, laat het terroir ongefilterd spreken en combineert verfijning met indrukwekkende diepte. De familie Waris-Larmandier staat bekend om hun kunstzinnige benadering van wijnmaken, waarbij natuur, precisie en esthetiek hand in hand gaan.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, licht goudgele kleur met zilvergroene schakeringen en een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De neus opent met frisse citrustonen – denk aan citroenbloesem, limoen en grapefruit – subtiel omlijst door aroma’s van brioche, krokant wienergebak en delicate hints van gedroogde vruchten zoals abrikoos en witte rozijn. Na enige tijd in het glas komen er meer gelaagde nuances bij: een vleugje amandel, krijtachtige mineraliteit en een lichte florale toets. Op de smaak is de wijn strak, droog en zeer precies, met een knisperende zuurgraad die perfect in balans is met de romigheid van de mousse. De citrusaroma’s keren terug op de tong, samen met nuances van groene appel, rijpe peer, amandelspijs en subtiele toast. De minerale, krijtige kern geeft de wijn spanning en lengte, met een lange, zilt-frisse afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij de Zero Dosage-stijl en de structuur van de 2018-oogst heeft deze Champagne een mooi bewaarpotentieel: hij is nu al expressief, maar kan zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen en meer tertiaire tonen (honing, noten, brioche) ontvouwen.

Productie
Les Regards d’Avize komt van Grand Cru-wijngaarden rond het dorp Avize, gelegen op de kalkrijke Côte des Blancs, hét gebied voor grote Chardonnay in Champagne. De bodem bestaat voornamelijk uit zacht, poreus krijt met een dunne laag klei en kalkrijke toplaag, wat zorgt voor de kenmerkende mineraliteit en fijne zuurgraad. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een klassieke méthode traditionnelle met een langzame, koele vergisting om de frisheid en aromatische precisie te bewaren. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig op de lies, wat zorgt voor complexiteit, textuur en de verfijnde mousse. Er wordt geen dosage toegevoegd (Zero Dosage), waardoor de natuurlijke structuur, het terroir en de zuivere druivenexpressie onverhuld naar voren komen.

Eten & Serveren
Deze strakke, minerale Blanc de Blancs is een uitstekende begeleider van verfijnde zeevruchten: denk aan oesters, sashimi van witvis, ceviche, tartaar van zeebaars of licht gegrilde coquilles. Ook gaat hij fraai samen met klassieke Champagnecombinaties als kaviaar, fruits de mer, of een eenvoudige maar perfecte combinatie met een stukje licht gerijpte geitenkaas. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit mooi tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas (of hooguit 15–20 minuten in een karaf) kan helpen om de aroma’s verder open te laten bloeien, maar intensief decanteren is niet nodig.

Producent
Waris-Larmandier is een familiedomein met diepe wortels in de Côte des Blancs, waar Chardonnay al generaties lang centraal staat. Vanuit hun basis in Avize heeft de familie stap voor stap een reputatie opgebouwd voor elegante, terroirgedreven Champagnes met een sterke focus op precisie en finesse. Hun percelen in Grand Cru-dorpen als Avize behoren tot de meest gezochte terroirs van de regio, en de combinatie van zorgvuldige wijngaardverzorging en nauwgezette vinificatie levert Champagnes op met een duidelijke signatuur: puur, mineraal en artistiek verfijnd. Waris-Larmandier wordt in de regio gewaardeerd om hun consequente kwaliteit en hun vermogen om de identiteit van de Côte des Blancs kristalhelder in het glas te vangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.