Walter Scott X Novo Vineyard Chardonnay, Eola-Amity Hills 2021

Walter Scott X Novo Vineyard Chardonnay 2021 is een schitterende, karaktervolle witte wijn uit de Eola-Amity Hills in Oregon, gemaakt door de befaamde wijnmaker Ken Pahlow. De druiven komen exclusief van de hoog aangeschreven X Novo-wijngaard, eigendom van oud-Joseph Phelps-wijnmaker Craig Williams, die geen compromis kent als het om kwaliteit gaat. Het resultaat is een energieke, mineraalgedreven Chardonnay die moeiteloos de vergelijking met top-Bourgogne aankan, maar met een onmiskenbaar Oregon-signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met een lichte gouden schittering, die al meteen finesse en concentratie verraadt. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van Anjou-peer, sappige witte perzik, rijpe citrus, sinaasappelschil en een subtiele toets van witte thee. Lagen van vanille en geroosterde tonen uit het hout komen elegant naar voren, ondersteund door vuursteenachtige mineraliteit die voor spanning en diepgang zorgt. In de mond is dit een precieze, gelaagde Chardonnay met een zijdezachte textuur en een levendige, bijna ziltige frisheid. De smaken volgen het boeket: citrus en perzik staan centraal, aangevuld met kamille, delicate kruidigheid en een indrukwekkende, kalkachtige mineraliteit die lang blijft nazinderen in de afdronk. De wijn is nu al verleidelijk, maar de combinatie van zuren, structuur en concentratie geeft hem ook een mooi rijpingspotentieel: bij correcte kelderbewaring kan hij zich de komende 6–8 jaar verder ontwikkelen, waarbij de minerale en tertiaire tonen nog complexer worden.

Productie
De X Novo-wijngaard ligt in de koele Eola-Amity Hills in de Willamette Valley, een gebied dat bekendstaat om zijn vulkanische bodems, goede drainage en de koele winden die door de Van Duzer Corridor binnenstromen. Dit zorgt voor langzame, gelijkmatige rijping en druiven met veel aromatische intensiteit en frisse zuren. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie al in de wijngaard en nogmaals bij aankomst in de kelder. De Chardonnay wordt vervolgens zorgvuldig geperst en gefermenteerd, waarna de wijn rijpt op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten. Dit geeft subtiele houtinvloeden en extra textuur zonder de spanning en de mineraliteit te overstemmen. De productie is zeer beperkt – er werden slechts 325 kisten gemaakt – wat de focus op kwaliteit en detail alleen maar onderstreept.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde gerechten: denk aan geroosterde tarbot of zeebaars, coquilles met beurre blanc, kreeft, of gevogelte zoals geroosterde kip of kalfsvlees in een romige saus. Ook bij geroosterde groenten (bloemkool, venkel, pastinaak), rijke visgerechten met boter of citrus en milde, romige kazen zoals jonge Comté of Brie doet hij het uitstekend. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de gelaagdheid volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in karaf van 20–30 minuten kan vooral in zijn jeugd helpen om de aroma’s verder open te trekken en de textuur nog ronder te maken.

Producent
Walter Scott Wines werd in 2008 opgericht door Ken Pahlow en Erica Landon, met een duidelijke ambitie: wijnen maken die het koele klimaat en de bijzondere terroirs van de Willamette Valley – en in het bijzonder de Eola-Amity Hills – puur en nauwkeurig weerspiegelen. Vanuit hun basis in Oregon focussen zij op Chardonnay en Pinot Noir van topwijngaarden, waarbij selectie in de wijngaard, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder centraal staan. Door het gebruik van inheemse gisten, zorgvuldige houtrijping en een uitgesproken terroirgedreven stijl heeft Walter Scott zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten in de regio. Hun wijnen worden regelmatig hoog gewaardeerd door internationale critici, en cuvées als de X Novo Chardonnay gelden inmiddels als referentie voor moderne, koele-klimaat Chardonnay uit de Nieuwe Wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.