Wagner-Stempel Tirus Blanc de Blancs Cuvée Extra Brut - 0,75l

Wagner-Stempel Pinot Blanc Chardonnay Sekt NV is een droge sekt uit Rheinhessen met Pinot Blanc en Chardonnay plus citroen, appel en fijne gisttonen in de geur. Dit is sekt met een Siefersheim-accent. Denk aan fijne belletjes, groene amandel en een peperige afdronk. Schenk hem koel in grote glazen.

Over de wijn
De druiven voor deze Wagner-Stempel Pinot Blanc Chardonnay Sekt NV komen uit Siefersheim, aan de westelijke kant van Rheinhessen bij de heuvels rond het dorp. Daar liggen kalksteen, zandsteen en porfier dicht bij elkaar. In deze botteling merk je dat aan een strakke citroenlijn, groene appel en een droge stenige beet. Pinot Blanc geeft een rustige kern van peer en groene amandel. Chardonnay brengt extra lengte en een koelere citrusindruk. Het fruitbeeld draait om groene appel, citroen en amandel. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met tweede gisting op fles en verlengde rijping op de lies. De mousse is fijn en blijft lang genoeg hangen om de wijn serieus te laten aanvoelen. De gisttonen zijn subtiel en doen denken aan broodkruim en geroosterde amandel. De dosage is droog en het alcoholpercentage blijft op 12%. Als NV brengt deze sekt meerdere oogsten samen in een lijn van citrus, amandel en gist. Na enkele minuten in het glas komt er witte peper langs de appel.

Proefnotities
Bleek goud in het glas, met kleine belletjes die langer blijven hangen dan je bij veel Duitse instapsekt ziet. De geur is fris en nauwkeurig met groene appel, citroenschil en een gisttoon die duidelijk wijst op langere flesrijping. In de mond is de Wagner-Stempel Pinot Blanc Chardonnay Sekt NV droog en strak, met smaken van citroen, groene amandel en een kleine prik witte peper aan de zijkant van de tong. De afdronk is schoon en ziltig van gevoel, met een stenige indruk die mooi aansluit bij Siefersheim en zijn porfierbodems. Drinkvenster: 2024-2027.

Eten & Serveren
Schenk deze sekt bij oesters met citroen, garnalenkroketjes of gebakken schol met een beetje bruine boter. De groene amandel en witte peper geven spanning naast rauwe ham, fijne salami en andere charcuterie met een milde kruiding. Uit de regio ligt Spundekäs met pretzel voor de hand, zeker als de kaas romig is en de ui rustig blijft. Bij zachte geitenkaas of jonge brie houdt de droge mousse het bord fris, en de citroenlijn pakt de romigheid mooi op. Ook als aperitief is dit een sterke keuze, vooral wanneer je iets drogers en stenigers zoekt dan de meeste feestelijke bubbels.

Producent
Wagner-Stempel is nauw verbonden met Siefersheim, een dorp dat voor veel drinkers pas zichtbaar werd toen Daniel Wagner de stenige hellingen rond Heerkretz en Höllberg naar voren schoof. Het domein staat bekend om droge wijnen met een duidelijke plaatsaanduiding, en die aanpak voel je zelfs in deze Wagner-Stempel Pinot Blanc Chardonnay Sekt NV. De sekt draagt geen groot gebaar in de naam, toch herken je de hand van het huis aan de droge lijn, de fijne bel en de citroenachtige strengheid. Als VDP-producent in Rheinhessen heeft Wagner-Stempel een profiel dat sterk leunt op porfier en op wijnen die spanning uit Siefersheim meenemen naar het glas. De keuze voor Pinot Blanc en Chardonnay is slim binnen dat kader, want de wijn krijgt wit fruit en amandel mee naast de stenige kant die veel Wagner-Stempel-wijnen herkenbaar maakt. Na wat lucht blijft vooral die combinatie hangen: groene appel, broodkruim, witte peper en een droge finale die meer aan Siefersheim denkt dan aan anonieme sekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.