Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG - Großes Gewächs 2023 - 0,75l

Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG 2023 is droge Riesling uit Rheinhessen met perzik, citroen en stenige diepte uit Scharlachberg, voor kelder en tafel. Dit is de Scharlachberg met gele perzik, citroenschil en nat grind in de hoofdrol. De wijn is biologisch gecertificeerd en droog, met 13% alcohol. Hij voelt serieus vanaf de geur en blijft gericht op ziltig steenfruit.

Over de wijn
In de wijngaard gaat het hier om Riesling van de Scharlachberg, op schist en kwartsiet, binnen het biologische werk van Wagner-Stempel. Deze Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG 2023 draagt het Grosses Gewächs-label en voelt meteen specifieker dan gewone droge Riesling uit Rheinhessen. De bodemindruk is tastbaar in de geur. Denk aan nat grind na regen en aan een fijne korrel op de tong. Het fruit zit aan de gele kant. Perzik, abrikoos en citroenolie geven de wijn zijn herkenbare Scharlachberg-profiel. De droge stijl en 13% alcohol geven de witte wijn een serieuze bouw. In de kelder blijft Wagner-Stempel dicht bij de textuur van de Scharlachberg. Voor de opvoeding gebruikt het domein roestvrij staal of neutrale grote houten vaten. Die aanpak houdt de geur gericht op citrus, steenfruit en steen in plaats van op houtaroma. De wijn heeft de concentratie van een GG, met de rechte rug van droge Riesling uit schist en kwartsiet. Na lucht verschijnen abrikozenpit, limoenrasp en een klein bittertje dat de afdronk extra grip geeft. In het glas blijft na doorslikken een spoor van citroenpit, abrikoos en nat kwarts hangen.

Proefnotities
De geur van de Wagner-Stempel Scharlachberg Riesling GG 2023 is helder en diep: rijpe perzik, abrikoos en citroenschil liggen boven nat grind en een toets citroenolie die aan gekneusde schil doet denken. Daaronder zit een donkere steennoot die bijna rokerig aandoet, met een korrelige rand die mooi aansluit bij de schist en het kwartsiet van deze Scharlachberg in Rheinhessen na het walsen. De smaak is droog en krachtig, met 13% alcohol die vooral breedte aan de middenmond geeft en de gele vrucht laat groeien richting abrikoos en gele pruim in het glas. Citroenpit, limoenrasp en abrikozenvel geven detail, en de zuren blijven strak genoeg om de lange afdronk recht vooruit te sturen naar ziltige kiezel en natte kwarts. Drinkvenster: 2025-2035.

Eten & Serveren
Bij deze droge Riesling uit Scharlachberg zet ik graag tarbot met beurre blanc of gebakken kabeljauw met venkel; de citroenpit in de wijn snijdt door de saus en de perziktoon houdt de vis sappig. Voor zeevruchten denk ik aan coquilles met bloemkoolcrème, garnalenkroketjes of langoustines van de grill, vooral als er wat citroenrasp of zoute boter op tafel staat. Als regionale knipoog uit Rheinhessen past Zwiebelkuchen hier opvallend goed; de ui haalt de abrikoos naar voren en de droge afdronk blijft schoon naast het deeg. Bij wit vlees kies ik kalfsfricassee met paddenstoelen of kip met dragon, en bij kaas liever oude Comté of rijpe bergkaas dan iets romigs en fris.

Producent
Wagner-Stempel is gevestigd in Siefersheim, aan de westelijke rand van Rheinhessen, en Daniel Wagner heeft het domein een eigen gezicht gegeven met droge Riesling die sterk leunt op bodemgevoel en geduld in de fles. Het VDP-lid bouwt zijn hoogste wijnen rond afzonderlijke plekken zoals Heerkretz, Höllberg en Scharlachberg; bij dit huis proef je de verschillen vooral in textuur en in de vorm van de afdronk na lucht. Een concreet herkenningspunt is de steenachtige beet in de GG-wijnen, die bij Scharlachberg meer naar kwartsgruis en citroenolie neigt dan naar de kruidige porfierkant van Siefersheim rond het dorp. Voor de Scharlachberg Riesling GG 2023 hoor je die keuze in de afdronk: nat grind, abrikozenpit en een droge citroenschiltoon blijven opvallend lang hangen na een paar minuten lucht in groot glas. Het domein werkt biologisch gecertificeerd en kiest in de kelder voor rustige middelen, met roestvrij staal en neutrale grote vaten als kader voor een droge stijl met grip en fijne bitterheid. In mijn glas voelt Wagner-Stempel het meest herkenbaar aan de combinatie van rijpe gele vrucht, slanke kracht en een bijna zoute rand die deze Scharlachberg een andere stem geeft dan Heerkretz.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.