Wagner-Stempel Sauvignon Blanc Reserve 2023 - 0,75l

Wagner-Stempel Sauvignon Blanc Reserve 2023 is een droge Sauvignon Blanc uit Rheinhessen met kruidige frisheid, eikenhout en rijpe appel uit Siefersheim. Dit is de Sauvignon Blanc voor wie graag spanning én hout in het glas heeft. Groene paprika, vlierbloesem en vanille geven hem een heel eigen Reserve-gezicht.

Over de wijn
De Sauvignon Blanc voor Wagner-Stempel Sauvignon Blanc Reserve 2023 komt uit Siefersheim, de thuisbasis van het domein in Rheinhessen. Voor deze wijn vermeldt het domein kwartsiet, leisteen en löss, een ongewoon trio voor Sauvignon Blanc in Duitsland. Duurzame teelt staat vermeld bij deze botteling. De ligging in dit deel van Rheinhessen geeft de wijn een kruidige en licht stenige indruk die je door de houttoon heen blijft proeven. De Reserve-botteling is droog gevinifieerd en de houtopvoeding is duidelijk aanwezig. Vanille zit al vroeg in de geur, samen met rijpe appel en een groene toets van paprika. De wijn is droog en heeft 12,5% alcohol. Het hout tekent de textuur met een romige rand en een zachte toastindruk. In deze 2023 blijft de Sauvignon Blanc herkenbaar aan gras, vlierbloesem en een frisse kruidigheid. De laatste indruk is appel met groene kruiden en vanille.

Proefnotities
De neus opent met banaan, rijpe appel en een vleug tropisch fruit, waarna vanille uit het eikenhout snel herkenbaar wordt en de Reserve-stijl van Wagner-Stempel duidelijk neerzet. Daarachter zitten groene paprika en gemaaid gras, met vlierbloesem die de groene kant van deze Sauvignon Blanc Reserve 2023 lichter en bloemiger maakt. In de mond is de wijn droog en levendig, met 12,5% alcohol en een houttoon die aan zachte toast, vanillestokje en rijpe appel doet denken. De afdronk trekt strak door appel en kruiden heen, met een Siefersheimse spanning van groen fruit, kruidigheid en een licht rokerig randje. Drinkvenster: 2024-2027.

Eten & Serveren
Bij gegrilde dorade met venkel en citroen neemt de wijn de anijsachtige kant mee, en het eikenhout sluit aan bij het geroosterde vel. Ook coquilles uit de pan passen mooi bij deze Wagner-Stempel Sauvignon Blanc Reserve 2023, vooral met beurre blanc en een beetje bieslook. Voor een regionale tafel uit Rheinhessen zet je Spundekäs met pretzel, radijs en verse kruiden naast de fles. Salade met geitenkaas, groene asperge en appel pakt de vlierbloesem en groene paprika op. Geroosterde bloemkool met hazelnoot en yoghurt heeft genoeg smaak voor de vanilletoon en blijft fris naast de droge finale.

Producent
Wagner-Stempel hoort bij de domeinen die Siefersheim zichtbaar hebben gemaakt, met Daniel Wagner als gezicht van het familiedomein en Heerkretz en Höllberg als vaste namen op de etiketten in de Rheinhessische Schweiz. Die focus op één dorp geeft het huis een eigen ritme binnen Rheinhessen: de wijnen spreken in kruiden, steen en rijp geel fruit, met een strakke droge lijn die door veel cuvées loopt. Het domein is lid van de VDP en werkt duurzaam gecertificeerd, wat bij deze Sauvignon Blanc Reserve 2023 terugkomt als een schone groene geur, heldere kruidigheid en directe spanning na het walsen van het glas. Voor Wagner-Stempel is Sauvignon Blanc een serieuze aanvulling op de Rieslings van het huis; deze Reserve gebruikt eikenhout als tastbaar onderdeel van de smaak en houdt de wijn droog, strak en duidelijk gastronomisch bij vis en groenten. De naam Siefersheim staat hier als concreet vertrekpunt op het etiket; kwartsiet, leisteen en löss sluiten aan bij de stroeve kruidigheid die onder de vanille en rijpe appel blijft hangen na enkele minuten lucht. Wie het domein kent van zijn Rieslings uit Heerkretz ontmoet in deze fles een herkenbare Wagner-Stempel-lijn, met groene paprika, vlierbloesem, zachte toast en een duidelijk Reserve-gevoel in de voorgrond.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.