Wagner-Stempel Heerkretz Spätburgunder GG - Großes Gewächs 2022 - 0,75l

Wagner-Stempel Pinot Noir 2022 uit Siefersheim in Rheinhessen is een droge rode Pinot Noir met donkere kers, braam, rook en fijne kruidigheid van kwartsiet. Hij opent compact en rokerig, met een reductieve toets die na walsen plaatsmaakt voor viooltjes. Siefersheim geeft hier een stenige rand die je in de afdronk voelt. De stijl is donker, serieus en strak omlijnd.

Over de wijn
De Pinot Noir voor deze Wagner-Stempel Pinot Noir 2022 komt uit Siefersheim, het eigen dorp van het domein in het westen van Rheinhessen. De bodems combineren kwartsiet, leisteen en zandige leem en dat proef je in de droge, korrelige grip van deze rode wijn. Wagner-Stempel werkt duurzaam gecertificeerd en pakt met 13% alcohol een slanke rijpheid. De wijn voelt duidelijk Siefersheims in zijn rookrand, met een koele steenachtige toon naast zwarte kers en braam. In de kelder rijpt de Pinot Noir op Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikte vaten. Dat merk je aan de vorm van de kruidigheid: subtiele bakkruiden, een lichte toasttoon en een zachte rand rond de tannine. De wijn start met wat reductie, dus schenk hem ruim of geef hem een karaf. Na die eerste rokerige fase schuiven viooltje, bramenpit en zwarte kers naar voren.

Proefnotities
In het glas is de Wagner-Stempel Pinot Noir 2022 diep robijnrood, met een donkere kern en een smalle paarse rand die na enkele minuten aan viooltjes doet denken. De geur opent rokerig en licht reductief, daarna komen braam, zwarte kers en een toets versgemalen kruidnagel omhoog met een vuurstenen rand die bij deze botteling duidelijk aanwezig is. Op de tong is de wijn droog en strak getekend, met fijne tannine die aan theeblad, kersenpit en gepolijste leisteen doet denken in de koele middenbouw. Het gebruikte Franse eiken zit in de achtergrond met bakkruiden en zachte toast, en de Siefersheimse steenachtige toon blijft hangen na het donkere fruit en de rook. Drinkvenster: 2027-2037.

Eten & Serveren
Zet deze Wagner-Stempel Pinot Noir 2022 naast eendenborst met kersensaus, dan pakt de zwarte-kersentoon in de wijn het fruit in de saus op. Bij ree met jeneverbessen en paddenstoelen voelt de rook in de afdronk heel logisch naast het aardse karakter van het wild. Voor een regionale keuze uit de buurt neem je Rheinhessische Hasenpfeffer, met haas, peperige saus en aardse paddenstoelen naast de donkere kruidigheid van de wijn. Rood vlees kan ook, denk aan kalfsentrecote of een dry-aged ribeye met een bescheiden korst van zwarte peper. Bij oude Gouda of Comté van achttien maanden trekt de fijne tannine door het zoute, nootachtige vet en blijft de viooltjesgeur mooi aanwezig.

Producent
Wagner-Stempel is een domein uit Siefersheim dat zijn naam vooral heeft gebouwd op scherp omlijnde wijnen uit de heuvels rond het dorp, met Heerkretz en Höllberg als vaste referentiepunten aan de westelijke rand van Rheinhessen. Daniel Wagner leidt het bedrijf met veel aandacht voor perceelherkomst en die aandacht lees je in deze Pinot Noir aan de rook, de donkere kers en de stenige beet in de afdronk na stevig walsen in een groot glas. Het VDP-lidmaatschap onderstreept de focus op herkomst en op het etiket voelt Siefersheim hier als een concrete smaakaanwijzing, met kwartsietachtige grip die na het fruit lang blijft staan in de mond. Pinot Noir is bij Wagner-Stempel een serieus rood hoofdstuk naast Riesling en Silvaner, met fijnkorrelige structuur, kruidige diepte en een donkere fruitlijn die goed aansluit bij de heldere stijl van het huis. Voor deze botteling gebruikt het domein overwegend gebruikte Franse vaten, met rustige bakkruiden en zachte toast als herkenbaar spoor achter de braam, de zwarte kers en de reductieve rooktoon. Dat detail zegt veel over Wagner-Stempel: het huis tekent spanning via textuur, geur en afdronk en laat deze rode wijn eindigen met rook, viooltje en een droge minerale beet die naar Siefersheim smaakt lang na de laatste slok.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.