Wagner-Stempel Frühburgunder Reserve 2020 - 0,75l

Wagner-Stempel Frühburgunder 2020 uit Rheinhessen is een rode Frühburgunder uit Siefersheim met kers, viooltje, rokerige kruidigheid en fijne houttoon. De wijn voelt zijdezacht en helder aan. Je proeft dat Wagner-Stempel hier geen bijrol maakt van Frühburgunder. Siefersheims vulkanische bodem geeft de afdronk een koele, stenige trek.

Over de wijn
De druiven voor Wagner-Stempel Frühburgunder 2020 komen uit Siefersheim in Rheinhessen. Dat dorp ligt in een hoek met opvallend vulkanisch gesteente en stukken löss-klei. Wagner-Stempel werkt biologisch in deze wijngaarden. Frühburgunder rijpt vroeg en vraagt nauwkeurige pluk, zeker bij een wijn die op elegantie en detail leunt. In deze 2020 zit de Siefersheimer handtekening vooral in de donkere kers, het viooltje en de licht rokerige lijn die na het fruit blijft hangen. In de kelder krijgt deze Frühburgunder 12 tot 18 maanden opvoeding in Franse barriques. Een deel van die vaten is nieuw. Het hout laat zich zien als kruidnagel, fijne rook en een subtiele grip rond het rode fruit. Wagner-Stempel kiest hier voor een ingetogen extractie, met tannine die glad over de tong loopt. De wijn is droog en heeft 13 procent alcohol. Na wat lucht schuift de framboos naar voren, met een randje zure kers tegen de vatkruidigheid.

Proefnotities
In het glas is de Wagner-Stempel Frühburgunder 2020 diep robijnrood met een paarse gloed aan de rand. De geur opent met rijpe zure kers, framboos en viooltje, gevolgd door rook en kruidnagel uit de Franse barriques. In de mond is hij zijdezacht en precies getekend, met fijnkorrelige tannine en een sappige rode-fruitkern die lang blijft doorklinken. De afdronk heeft een stenige toets die goed bij Siefersheim past, met een klein bittertje van schil en specerij. Drinkvenster: 2024-2032.

Eten & Serveren
Schenk deze Frühburgunder bij kalfsentrecote met morilles, eendenborst met kersenjus of parelhoen met tijm en gebakken paddenstoelen. De zure kers in de wijn pakt mooi op rood vlees dat rosé is gebakken, vooral als er een lichte jus met kruidnagel of laurier naast staat. Bij wild werkt hij sterk met hazenpeper of ree met rodekool, zolang de saus eerder kruidig dan zoet is. Een regionale keuze is Spundekäs uit Rheinhessen met goed roggebrood en rauwe ham, waar de rokerige toets van de wijn de zoute rand oppakt. Ook oude Goudse kaas of gerijpte bergkaas geeft de tannine iets hartigs om tegenaan te leunen.

Producent
Wagner-Stempel is stevig verbonden met Siefersheim, een dorp in Rheinhessen dat veel minder glooiend en vriendelijk aanvoelt dan het beeld dat sommige mensen van de streek hebben. Het domein werkt rond vulkanische porfierbodems bij bekende plekken als Heerkretz en Höllberg, en die stenige omgeving proef je ook in deze rode Frühburgunder 2020. Daniel Wagner heeft het huis een duidelijke signatuur gegeven met biologisch werk, strakke selectie en wijnen die eerder spanning dan volume zoeken. Bij deze fles valt vooral op dat Frühburgunder serieus wordt behandeld, met Franse barriques en genoeg tijd om rook, kruidnagel en zijdeachtige tannine te laten samenvallen. Wagner-Stempel is beroemd geworden met Riesling uit Siefersheim, maar deze rode wijn laat een andere kant van hetzelfde landschap zien. De combinatie van rijpe framboos, viooltje en vulkanische koelte voelt heel eigen voor dit domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.