Wachenheim Gerümpel Riesling Erste Lage trocken 2021 White

Wachenheim Gerümpel Riesling Erste Lage trocken 2021 is een karaktervolle, droge Duitse Riesling uit de Pfalz, met een uitgesproken minerale diepgang en een alcoholpercentage van 12%. De wijn draagt de prestigieuze VDP-classificatie Erste Lage, vergelijkbaar met een Bourgondische Premier Cru, en is afkomstig uit een historische wijngaard met een uitzonderlijk terroir. De koele, klassieke jaargang 2021 zorgt voor een strakke structuur, levendige energie en indrukwekkende frisheid.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichte kleur met een verfijnde groenige glans. De neus is koel, diep en uitgesproken mineraal, met rokerige tonen van vuursteen en een subtiele kruidigheid. Aroma’s van gezouten citroen, pomelo, gras en gedroogde kruiden worden geleidelijk aangevuld door nuances van abrikoos, munt en natte steen. Op de palate is deze Riesling intens, compact en messcherp droog. De fruitigheid blijft bewust op de achtergrond, zodat ziltige mineraliteit, een lichte tanninestructuur en een levendige, precieze zuurgraad de hoofdrol spelen. De afdronk is uitzonderlijk lang, strak en mondverfrissend, met een aanhoudend zilt en licht kruidig karakter. Nu al zeer aantrekkelijk na korte beluchting, maar dankzij de krachtige zuurgraad heeft de wijn ook een uitstekend bewaarpotentieel tot circa 2029–2032 en daarna.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de wijngaard Gerümpel bij Wachenheim, beschut aan de voet van hoger gelegen bosgebieden. Koele valwinden zorgen er voor een gelijkmatige, langzaam verlopende rijping en helpen schimmelvorming op natuurlijke wijze te beperken. De bodem bestaat voornamelijk uit verweerde rode zandsteen, klei, löss en kalk, waardoor de wijnstokken diep wortelen. De wijngaard wordt volgens biologische en biodynamische principes bewerkt. Na de oogst vergist de wijn spontaan met natuurlijke gisten en rijpt hij langzaam op grote traditionele Doppelstück-vaten van eikenhout. Zo ontstaat extra structuur en diepte zonder dat houtaroma’s de expressie van het terroir overheersen.

Eten & Serveren
Dankzij zijn ziltige mineraliteit, droge structuur en levendige zuurgraad is deze Riesling een uitstekende gastronomische wijn. Schenk hem bij oesters, mosselen, kreeft, ceviche of gebakken tarbot met citroenboter. Ook sushi, kruidige Aziatische gerechten en wokgerechten passen uitstekend, terwijl gebraden eend, gevogelte met lichte sauzen en stevige, droge kazen mooie combinaties vormen. Serveer op 10–12 °C in ruime wittewijnglazen. Een korte beluchting is aan te raden; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn extra breedte geven wanneer hij jong wordt geopend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.