Volpe Pasini Chardonnay 2023

Volpe Pasini Chardonnay 2023 is een frisse, moderne interpretatie van Chardonnay uit het noordoosten van Italië. In de koele heuvels van Friuli-Venezia Giulia ontwikkelt deze druif een verfijnd, elegant karakter met zuivere fruitaroma’s en levendige frisheid. Deze wijn is volledig opgevoed in roestvrijstaal, waardoor zijn pure, druifeigen expressie centraal staat.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een heldere, strogele kleur met groene reflecties – een teken van jeugd en frisheid. In de neus komen directe aroma’s van sappige peer, groene appel, witte perzik en citrus naar voren, aangevuld met subtiele florale tonen en een vleugje amandel. In de mond is de wijn droog, middelvol van body en bijzonder verfrissend. Het rijpe fruit wordt ondersteund door een levendige, maar goed geïntegreerde zurenstructuur, wat zorgt voor spanning en doordrinkbaarheid. De afdronk is zuiver, mineraal getoonzet en licht amandelachtig, typisch voor Friuliaanse witte wijnen. Hoewel hij vooral bedoeld is om jong te drinken voor zijn frisse en fruitige karakter, kan hij zich in de eerste 2–3 jaar na de oogst nog wat verder ontwikkelen en iets complexere aroma’s van rijp steenfruit en zachte kruidigheid tonen.

Productie
De wijngaarden van Volpe Pasini liggen in het koele, heuvelachtige deel van Friuli-Venezia Giulia, waar de combinatie van kalkrijke en mergelachtige bodems en de ventilatie vanuit de Alpen en de Adriatische Zee zorgt voor optimale rijping en behoud van zuren. De Chardonnay wordt doorgaans handmatig geoogst om de trossen onbeschadigd in de kelder te krijgen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse fruitaroma’s maximaal bewaard blijven. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden sur lie in staal, wat hem een iets rondere textuur en extra subtiliteit geeft, zonder invloed van hout.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van lichte voorgerechten, gegrilde of gebakken witte vis, schaal- en schelpdieren, salades met geitenkaas, gevogelte en groentegerechten op basis van courgette, venkel of asperges. Ook bij eenvoudige pasta’s met zeevruchten of een citroen-roomsaus komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 8–10 °C, licht gekoeld maar niet ijskoud, zodat het aromatische profiel volledig kan openbloeien. Karafferen is in de regel niet nodig, maar het helpt om de wijn een paar minuten in het glas te laten openen.

Producent
Volpe Pasini is een van de historische namen in Friuli-Venezia Giulia en geldt als een referentieproducent voor elegante, terroirgedreven witte wijnen. Het domein kent een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 18e eeuw en heeft sindsdien een sterke reputatie opgebouwd voor precisie en zuiverheid in de kelder. Door moderne vinificatietechnieken te combineren met respect voor het lokale terroir, heeft Volpe Pasini een belangrijke rol gespeeld in het internationale succes van Friuliaanse wijnen. Hun wijnen, waaronder deze Chardonnay, worden gewaardeerd om hun frisse stijl, finesse en gastronomische inzetbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.