
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€35,28/stuk
€39,20/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Volpaia Coltassala 1993 is een indrukwekkende Toscaanse rode wijn die laat zien waarom Castello di Volpaia tot de grote namen uit de regio behoort. Deze klassieke blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot combineert diepte, elegantie en bewaarpotentieel in één fles. Met zijn historische signatuur en verfijnde stijl is dit een wijn voor bijzondere momenten.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een subtiele granaatreflectie, passend bij zijn leeftijd. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe rode en donkere vruchten, kruiden, tabak en een vleugje vanille. Naarmate de wijn opent, komen ook fijne tonen van cacao en gedroogde bloemen naar voren.
In de mond is Coltassala 1993 vol en elegant tegelijk, met rijpe tannines en een frisse zuurgraad die de wijn mooi in balans houden. De structuur is harmonieus en ontwikkeld, met een lange afdronk waarin tonen van chocolade, specerijen en een lichte houttoets blijven nazinderen. Dankzij zijn stevige ruggengraat heeft deze wijn nog altijd allure, al is hij nu vooral op dronk voor wie houdt van gerijpte Toscaanse rode wijn.
Eten & Serveren
Deze wijn komt het best tot zijn recht naast gerechten met diepgang, zoals gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofvlees of gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C. Decanteren wordt aanbevolen, zeker bij een wijn van deze leeftijd, om het bouquet volledig te laten openen en eventuele bezinksel netjes te scheiden.
Producent
Castello di Volpaia is een historisch wijnhuis in het hart van de Chianti Classico-zone in Toscane, gevestigd in een versterkt dorp met een lange wijntraditie. Het domein staat bekend om zijn precieze, karaktervolle wijnen die de elegantie van Sangiovese combineren met internationale druivenrassen. Volpaia heeft in de loop der jaren een sterke reputatie opgebouwd als producent van hoogwaardige, authentieke Toscaanse wijnen.
| Categorie | Rode wijn |
| Producent | Castello di Volpaia |
| Jaargang | 1993 |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Druivensoort | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alcoholpercentage | 14,00% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen