Voerzio Barolo Fossati 2019

De Voerzio Barolo Fossati 2019 is een verfijnde, moderne Barolo van topniveau, afkomstig uit een van de meest gegeerde cru-wijngaarden van La Morra. Deze wijn verenigt indrukwekkende concentratie met precisie en elegantie – typisch Roberto Voerzio – en is gemaakt voor wie Barolo zowel jong als op leeftijd weet te waarderen. De Fossati-cru staat bekend om Barolo’s met geurige finesse en lange levensduur; in de klassieke jaargang 2019 komt dat karakter uitzonderlijk helder naar voren.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – jeugdig, maar met een hint naar de ontwikkeling die nog gaat komen. De neus is intens en gelaagd: rijpe rode kersen, framboos en wilde aardbei worden omringd door rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden. Met wat zuurstof komen ook aroma’s van teer, zoethout, tabak, subtiele vanille en fijne houtkruiden naar voren, ondersteund door een minerale, bijna krijtachtige toon. In de mond is de Fossati 2019 krachtig maar zijdezacht van textuur, met een opvallende puurheid van fruit. Sappige kers en rode bes worden gedragen door strakke, maar zeer verfijnde tannines en een levendige, koele zuurgraad die de wijn elegant en energiek houdt. De structuur is klassiek Barolo: stevig maar niet zwaar, met een lange, precieze afdronk waarin florale tonen, specerijen en een lichte balsamico- en truffeltoets naresoneren. Deze wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel; optimaal drinkvenster ligt grofweg tussen 2026 en 2040, maar in goede kelders kan hij nog langer mooi blijven.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uit de cru Fossati in La Morra, een terroir met kalkrijke mergel- en kleibodems op hoogte, wat zorgt voor aromatische finesse, spanning en een elegante tanninestructuur. Roberto Voerzio staat bekend om extreem lage opbrengsten: drastische groene oogst en strikte selectie in de wijngaard zorgen voor een ongekende concentratie en puurheid van het Nebbiolo-fruit. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden binnengebracht. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting en maceratie op de schillen, om kleur, aroma en structuur nauwgezet te extraheren zonder ruwheid. De rijping gebeurt voornamelijk in Franse eiken barriques, deels nieuw, gedurende ongeveer twee jaar, gevolgd door verdere verfijning op tank en fles om de houtintegratie en balans te perfectioneren.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het mooist tot zijn recht naast verfijnde, aardse gerechten. Denk aan ossobuco, gestoofde runderschenkel, lamsrack met rozemarijn, risotto ai funghi porcini, truffelpasta of wildgerechten zoals hert of haas. Ook rijpe harde kazen uit de regio – bijvoorbeeld een oude Parmigiano Reggiano of een goed gerijpte Pecorino – sluiten naadloos aan bij de structuur en aromatiek van de wijn. Serveer bij 16–18 °C; in zijn jeugd is karafferen van 1 tot 2 uur sterk aan te bevelen om de wijn te laten openen. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat een kortere beluchting, vooral om eventueel depot in de fles achter te laten.

Producent
Roberto Voerzio geldt als een van de grote namen in Barolo en is een sleutelfiguur in de moderne kwaliteitsrevolutie van Piemonte. Sinds de jaren 1980 bouwde hij in La Morra aan een klein maar indrukwekkend domein, met een bijna obsessieve focus op lage opbrengsten en minutieuze wijngaardzorg. Zijn Barolo’s, afkomstig van top-cru’s zoals Fossati, Brunate en Cerequio, worden wereldwijd geroemd om hun combinatie van kracht, aromatische intensiteit en zijdeachtige textuur. Voerzio’s aanpak – extreem strenge selectie, hoge plantdichtheid, handmatig werk en precieze houtopvoeding – heeft hem een reputatie bezorgd als een van de meest perfectionistische producenten van de regio, met wijnen die steevast hoge beoordelingen krijgen van de internationale wijnpers en tot de meest gezochte Barolo’s behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.