Voerzio Barolo Fossati 2018

De Voerzio Barolo Fossati 2018 is een indrukwekkende single-vineyard Barolo van cult-wijnmaker Roberto Voerzio, afkomstig uit het prestigieuze cru Fossati in La Morra. Deze wijn combineert pure Nebbiolo-expressie met een verfijnde, bijna Bourgondische elegantie die kenmerkend is voor Voerzio. De jaargang 2018 levert een Barolo op met grote precisie, sappigheid en frisheid – een wijn die zowel nu als over vele jaren veel plezier zal geven. Wat deze Barolo bijzonder maakt, is de extreem lage opbrengst per stok en de bijna obsessieve druivenselectie in wijngaard en kelder, wat resulteert in intensiteit zonder zwaarte. Fossati is historisch gezien een van de meest gewaardeerde cru’s in La Morra, bekend om Barolo’s met fijne tannines, florale aroma’s en een indrukwekkende verouderingspotentie.

Proefnotities
In het glas toont de Voerzio Barolo Fossati 2018 een heldere, granaatrode kleur met lichte baksteenreflecties aan de rand – klassiek Nebbiolo, maar opvallend levendig en jeugdig. De neus is verfijnd en complex: rozenblaadjes, viooltjes en kersen vormen de kern, omringd door aroma’s van framboos, gedroogde sinaasappelschil, zoethout, tabak en een vleugje teer en specerijen. Met wat lucht komen ook subtiele tonen van bosgrond, cederhout en fijne minerale nuances naar voren. In de mond is de wijn geraffineerd en precies, met een zijdezachte maar aanwezige tanninestructuur. Rijpe rode bessen, kersen en granaatappel worden ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad die de wijn slank en energiek houdt. De houtopvoeding is naadloos geïntegreerd en geeft structuur, zonder de fruitpuriteit te overheersen. De afdronk is lang, kruidig en florale, met een licht zilt-minerale toets. De 2018 heeft nu al een mooie toegankelijkheid, maar beschikt over voldoende ruggengraat om zich de komende 12–18 jaar verder te ontwikkelen en extra lagen complexiteit te tonen.

Productie
De Fossati-wijngaard ligt in La Morra, in het hart van de Langhe, op kalkrijke mergel- en kleigronden die bekendstaan om het geven van elegante, aromatische Barolo. De wijngaarden van Roberto Voerzio worden extreem dicht aangeplant en zeer streng in opbrengst gehouden: slechts een paar trossen per stok, wat de concentratie en finesse van de wijn versterkt. De druiven worden volledig met de hand geoogst, met een rigoureuze selectie al in de wijngaard en nogmaals op sorteertafels in de kelder. De vinificatie verloopt traditioneel maar met de precisie waar Voerzio om bekend staat: lange, zachte schilinweking om kleur en tannines fijn te extraheren, gevolgd door rijping in voornamelijk Frans eiken (barriques en grotere vaten), zorgvuldig gedoseerd om het terroir en de Nebbiolo-druif centraal te houden. Alles is gericht op puurheid, balans en een kristalheldere expressie van de cru Fossati.

Eten & Serveren
Voerzio Barolo Fossati 2018 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten die zijn elegantie en structuur respecteren. Denk aan tajarin met truffel, vitello tonnato in een klassieke uitvoering, ossobuco, kalfswang of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook bij wildgerechten (fazant, haas), risotto met paddenstoelen of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude Castelmagno komt deze Barolo prachtig uit. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer jonge flessen 1–2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig open te laten bloeien; oudere flessen volstaat een kortere beluchting en voorzichtig overschenken om het bezinksel achter te laten.

Producent
Roberto Voerzio geldt als een van de meest gerespecteerde en invloedrijke producenten in Barolo, bekend om zijn uiterst lage opbrengsten, minutieuze wijngaardverzorging en compromisloze kwaliteitsvisie. Sinds de jaren 1980 heeft hij mee aan de wieg gestaan van de moderne, fijnzinnige stijl van La Morra-Barolo, waarin concentratie hand in hand gaat met elegantie en drinkbaarheid. Zijn domein, met een mozaïek van topcru’s zoals Cerequio, Brunate en Fossati, behoort tot de absolute elite van de regio. Voerzio’s Barolo’s worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en verzamelaars, en scoren steevast hoog bij internationale wijncritici – een bevestiging van zijn status als icoonproducent in Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.