Vivallis Depero Bianco 2021

Vivallis Depero Bianco 2021 is een verfijnde witte wijn uit Trentino Alto Adige, opgedragen aan de grote futuristische kunstenaar Fortunato Depero. In Rovereto, in het hart van de Vallagarina, vond Depero de inspiratie voor zijn avant-gardistische kunst – precies dezelfde streek waar deze wijn zijn karakter ontleent. Het etiket toont zijn werk ‘Forside til Rivista Illustrata del popolo d’Italia’, waardoor fles en inhoud samen een hommage vormen aan Italiaanse creativiteit. Deze wijn onderscheidt zich door zijn frisse bergstijl, elegante structuur en uitgesproken drinkplezier, ideaal voor liefhebbers van moderne, minerale Italiaanse witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont Depero Bianco 2021 zich licht strogeel met glinsterende groenachtige reflecties, typisch voor een jonge, frisse wijn uit de Alpen. De helderheid en levendige kleur doen meteen verlangen naar de eerste slok. In de neus komen verfijnde aroma’s naar voren van verse appel en peer, witte bloesem en een vleugje citrus, ondersteund door subtiele kruidigheid en een minerale toets die aan natte steen of berglucht doet denken. In de mond is de wijn droog, levendig en precies in balans tussen frisse zuren en een zachte, bijna fluwelige textuur. Verwacht een knapperige aanzet van citrus en groene appel, gevolgd door rijper wit fruit en een lichte amandelachtige nuance in de afdronk. De frisse, bergachtige signatuur zorgt voor een zuivere, aanhoudende finale die uitnodigt tot de volgende slok. De vino is bedoeld om jong en jeugdig te drinken; op zijn mooist tussen nu en circa 3 à 4 jaar na de oogst, wanneer fruit en frisheid optimaal in harmonie zijn.

Productie
Trentino Alto Adige staat bekend om zijn koele, alpiene klimaat en hooggelegen wijngaarden, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor intense aroma’s en verfrissende zuren. De wijngaarden rond Vallagarina profiteren van goed drainerende, kalkrijke bodems en een constante luchtcirculatie vanuit de bergen. Voor Depero Bianco selecteert Vivallis druiven die perfect rijp zijn maar hun natuurlijke frisheid behouden. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en wordt het sap koel vergist, meestal in roestvrijstalen tanks, om de pure fruitexpressie en de karakteristieke mineraliteit van de streek te bewaren. De rijping gebeurt overwegend op de fijne lies, wat zorgt voor extra rondheid en finesse zonder het frisse karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Depero Bianco 2021 is een veelzijdige begeleider aan tafel en komt bijzonder goed tot zijn recht bij lichte en verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken witte vis, schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades met citrus of venkel, en groentenrisotto’s of pasta met zeevruchten. Ook zachte, milde kazen uit de bergen van Noord-Italië vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 8–10 °C om de frisheid en aromatische intensiteit te accentueren. Karafferen is in de regel niet noodzakelijk, maar het openen van de fles een kwartier voor het schenken laat de aroma’s zich mooi ontvouwen.

Producent
Vivallis is een gevestigde naam in Trentino en werkt nauw samen met lokale wijnbouwers om het beste van de Vallagarina en omliggende valleien in de fles te brengen. De producent combineert traditie en moderne oenologie, met respect voor het alpiene terroir dat de wijnen hun kenmerkende frisheid en precisie geeft. Met cuvées als Depero Bianco onderstreept Vivallis de nauwe band tussen kunst, landschap en wijncultuur in deze noordelijke Italiaanse regio. De focus ligt op zuivere, terroirgedreven wijnen die zowel de kenner als de nieuwsgierige wijnliefhebber aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.