Vivallis Cuvee Chardonnay 2023

Vivallis Cuvée Chardonnay 2023 is een verfijnde, moderne witte wijn uit het koele noorden van Italië, Trentino Alto Adige. Deze cuvée combineert de frisheid van het Alpenklimaat met de rijpe, zonnige expressie van Chardonnay, wat resulteert in een uiterst veelzijdige en elegante wijn. Ideaal voor wie op zoek is naar een Italiaanse Chardonnay met spanning, finesse en doordrinkbaarheid.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een heldere, strogele kleur met lichte, groene reflecties – een teken van zijn jeugdigheid en frisheid. In de neus komen aromatische tonen naar voren van rijpe appel, sappige peer en witte perzik, aangevuld met hints van citrus, witte bloemen en een subtiele minerale toets. In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooi samenspel tussen zachte rijpheid van het fruit en een verkwikkende zuurgraad. Denk aan groene appel, limoen en steenfruit, ondersteund door een lichte romigheid die typisch is voor Chardonnay, zonder zwaar te worden. De afdronk is zuiver, mineraal en uitnodigend, met een licht zilte, bergachtige frisheid die typerend is voor Trentino Alto Adige. Deze 2023 heeft zijn piek nog voor zich, maar is nu al uitstekend op dronk en blijft zich de komende 2–4 jaar mooi ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Vivallis Cuvée Chardonnay 2023 komen uit wijngaarden in Trentino Alto Adige, waar de combinatie van hoogte, koele nachten en veel zonuren zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping. De bodems, bestaande uit onder meer kalk, verweerde rots en alluviaal materiaal, geven de wijn zijn fijne mineraliteit en frisheid. De Chardonnay wordt zorgvuldig en meestal handmatig geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde druiven te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde, koele temperaturen om het pure fruit en de aromatische frisheid te behouden. De wijn rijpt vervolgens kort op de fijne lies (gistcellen) om wat extra rondheid en structuur te geven, zonder het gebruik van zware houtlagering, zodat het frisse, fruitige karakter centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een uitstekende partner voor lichte en verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken witvis, schaal- en schelpdieren (zoals garnalen, mosselen of coquilles), zomerse salades, geitenkaas, milde zachte kazen en lichte pasta’s met groenten of een romige saus. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om de frisse zuren en het fruit optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is in de regel niet nodig, maar een paar minuten in het glas laat de aromatische complexiteit mooi openbloeien.

Producent
Vivallis is een gerespecteerde producent uit Trentino, een regio die bekendstaat om zijn elegante, frisse wijnen met een uitgesproken alpine karakter. De wijnmakerij werkt nauw samen met lokale wijnboeren en put uit een mozaïek van wijngaarden, waardoor ze het unieke terroir van Trentino Alto Adige overtuigend in de fles weten te vangen. Met oog voor zowel traditie als moderne technieken focust Vivallis op wijnen die puur, evenwichtig en karaktervol zijn, met een duidelijke expressie van druivenras en herkomst. Hierdoor heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd als betrouwbare bron van kwalitatief hoogstaande, toegankelijke premiumwijnen uit Noord-Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.