Vite Colte Barolo Essenze Riserva 2015

De Vite Colte Barolo Essenze Riserva 2015 is een klassieke, langgerijpte Barolo die de essentie van Nebbiolo uit de beste wijngaarden van de regio weet te vangen. Deze Riserva wordt alleen in uitstekende jaren gemaakt, wanneer druif, terroir en klimaat perfect op elkaar aansluiten. Het resultaat is een complexe, gelaagde wijn die nu al prachtig op dronk is, maar ook nog jaren ontwikkeling in de fles voor zich heeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een diepe granaatrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor rijpe Nebbiolo. In de neus ontwikkelt zich een verfijnd boeket van rozenblaadjes, gedroogde viooltjes, kersen, pruimen en rode bessen, aangevuld met tonen van teer, zoethout, tabak, cederhout en een vleugje truffel en leer. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe maar aanwezige tannines en een levendige, frissere zuurgraad die voor elegantie en lengte zorgt. Sappige kers, framboos en pruim worden ondersteund door kruidigheid, balsamico-tonen en subtiele houtinvloeden zoals vanille en kruiden. De afdronk is lang, droog en hartig, met een mooi spel tussen fruit, tertiaire aroma’s en minerale toets. De 2015 is nu heel goed genietbaar, maar heeft nog zeker 8–12 jaar extra rijpingspotentieel onder goede bewaaromstandigheden.

Productie
De druiven voor Barolo Essenze Riserva zijn afkomstig uit hoog aangeschreven percelen in het hart van de Langhe, met steile heuvels, kalkrijke mergelbodems en een uitstekend microklimaat voor Nebbiolo. De wijngaarden worden zorgvuldig beheerd, met een sterke focus op handmatige werkzaamheden in de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen te selecteren tijdens de handmatige oogst. Na de oogst ondergaan de druiven een lange inweking en temperatuurgecontroleerde gisting om kleur, aroma en tannines optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens meerdere jaren in houten vaten (traditioneel grote botti en/of deels barriques), gevolgd door een uitgebreide flesrijping zoals de Riserva-regels voor Barolo voorschrijven, voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barolo Essenze Riserva 2015 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten zoals ossobuco, gestoofde runderwang, wild (hert, everzwijn), geroosterd rood vlees en lamsrack. Ook klassieke Piemontese gerechten als tajarin met ragù, brasato al Barolo en risotto met paddenstoelen of truffel komen prachtig tot hun recht. Bij gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino, komt zijn complexiteit eveneens mooi naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer de wijn 1–2 uur voor het schenken om de aroma’s maximaal te laten openbloeien en de tannines extra te verzachten.

Producent
Vite Colte is een toonaangevende coöperatieve producent in Piemonte, waar een collectief van kwaliteitsgerichte wijnboeren samenwerkt onder één vlag. De coöperatie richt zich op zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en lage opbrengsten, met een sterke nadruk op terroir-expressie en precisie in de kelder. In de Barolo-regio heeft Vite Colte zich ontwikkeld tot een referentie voor betrouwbare, hoogwaardige wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Met cuvées als Barolo Essenze laat het huis zien dat een modern georganiseerde producent perfect in staat is om wijnen te maken die zowel trouw zijn aan de traditie als aantrekkelijk voor de hedendaagse wijnliefhebber.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.