Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2021

Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2021 is een verfijnde Bourgogne die de gracieuze kant van Pinot Noir laat zien. Afkomstig van oude stokken op een toplocatie in Meursault, maar geclassificeerd als Volnay, verenigt deze wijn kracht met opmerkelijke elegantie. Een klassieke Premier Cru voor liefhebbers van Bourgogne die op zoek zijn naar precisie, finesse en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Volnay 1er Cru een heldere, diep robijnrode kleur met een licht doorschijnende rand, typisch voor verfijnde Pinot Noir. De neus is complex en uitnodigend: rijpe kersen en donker rood fruit worden ondersteund door florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), een kruidige toets en subtiele hints van cacao en fijne houttonen. In de mond is de wijn zijdezacht en precies opgebouwd. De structuur wordt gedragen door fijne, goed geïntegreerde tannines en een levendige, maar perfect ingebedde zuurgraad. De smaak ontwikkelt zich in lagen: sappige kers, rode bes, een vleugje specerijen en een nuance van pure chocolade en natte kalksteen in de afdronk. Jong is de wijn al bijzonder charmant, maar de concentratie en balans wijzen op een mooi bewaarpotentieel van zeker 8–12 jaar vanaf de oogst, waarbij extra complexiteit en tertiaire aroma’s (truffel, onderhout) zich geleidelijk zullen ontwikkelen.

Productie
Les Santenots is een historisch prestigieus terroir op een zacht hellend, goed gedraineerd perceel in de gemeente Meursault, dat voor rode wijn officieel als Volnay 1er Cru wordt erkend. De circa 65 jaar oude Pinot-Noir-stokken groeien op een bodem van klei en kalksteen, wat bijdraagt aan zowel diepte als verfijning in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, met een tweede, strenge selectie op de sorteertafel om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. De alcoholische gisting verloopt spontaan met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de puurheid van het terroir te bewaren. Daarna rijpt de wijn in traditionele 228-liter Bourgogne eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw, gedurende circa 14 maanden op de fijne lie. De botteling gebeurt zonder klaring of filtratie en volgt de biodynamisch geïnspireerde kalender, om de wijn zo ongerept en expressief mogelijk in de fles te krijgen.

Eten & Serveren
Deze Volnay 1er Cru komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kalfslende, langzaam gegaarde lamsbout, eendenborst, gevogelte in roomsaus of klassiek Bourgondisch stoofvlees met minder zware saus. Ook uitstekend bij gebraden kwartel, truffelrisotto, paddenstoelenragout of rijpere halfharde kazen zoals Comté en Tomme. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C; iets koeler geschonken onderstreept de frisheid en elegantie van de wijn. Een zachte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt jonge flessen om hun aromatische gelaagdheid sneller te tonen, zonder de fijne structuur te verstoren.

Producent
Maison Vincent Girardin is een relatief jonge maar zeer gerespecteerde naam in de Côte de Beaune, opgericht in de jaren 80 en in korte tijd uitgegroeid tot een referentie voor precieze, terroir-gedreven Bourgognes. Met focus op percelen in appellaties als Meursault, Volnay en Puligny-Montrachet, heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor zowel wit als rood, met een duidelijke signatuur van zuiverheid, finesse en evenwicht. In de wijngaarden wordt gewerkt volgens duurzame en deels biodynamische principes, met grote aandacht voor bodemgezondheid en lage opbrengsten. In de kelder domineert een minimalistische aanpak: inheemse gisten, zorgvuldig gebruik van eiken en weinig interventie, wat resulteert in wijnen die internationaal hoog worden gewaardeerd en vaak lovende recensies krijgen van de belangrijkste wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.