Vincent Girardin Saint-Romain Vieilles Vignes 2021 white

De Vincent Girardin Saint-Romain Vieilles Vignes 2021 is een elegante witte Bourgogne die de frisheid van Saint-Romain prachtig combineert met de diepte van oude Chardonnay-stokken. Deze cuvée komt uit hoger gelegen wijngaarden, wat zorgt voor een levendige spanning en een verfijnde mineraliteit. De aanduiding *Vieilles Vignes* verwijst naar oude wijnstokken die lagere opbrengsten, maar meer concentratie en complexiteit geven.

Proefnotities
In het glas toont deze Saint-Romain een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties – typisch voor een jonge, frisse Chardonnay uit een koeler deel van de Côte de Beaune. In de neus komen verfijnde aroma’s van witte bloesem, citroen, rijpe groene appel en perzik naar voren, subtiel ondersteund door tonen van hazelnoot, lichte brioche en een vleugje vuursteen. Op het palet is de wijn strak en precies, met een mooie balans tussen sappig fruit en levendige zuren. Smaakimpressies van citrus, steenfruit en een ziltige mineraliteit worden omkaderd door delicate, goed geïntegreerde houttonen (lichte toast, vanille en notigheid) zonder de frisheid te maskeer​en. De afdronk is zuiver, lang en verkwikkend. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 4 à 6 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Saint-Romain, een relatief hooggelegen appellatie in de Côte de Beaune met kalkrijke, stenige bodems en een koeler microklimaat. Dit terroir geeft wijnen met spanning, fraîcheur en uitgesproken mineraliteit. De Chardonnay wordt met de hand geoogst om een strenge selectie van perfect rijpe trossen te garanderen. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist de most traditioneel in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur en finesse toe te voegen zonder te domineren. De wijn rijpt vervolgens op de lies, met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra romigheid en complexiteit, terwijl de typische frisheid van Saint-Romain behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Saint-Romain Vieilles Vignes is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten als oesters, coquilles, gegrilde of gepocheerde witvis, tarbot met beurre blanc, gevogelte in romige saus en schaal- en schelpdieren. Ook bij halfharde kazen (Comté, Beaufort, jonge Gruyère) komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, niet te koud, zodat het aromatische palet volledig tot zijn recht komt. Een korte beluchting of 30 minuten in de karaf helpt de wijn zich te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Maison Vincent Girardin, gevestigd in Meursault, behoort tot de referenties in de moderne Bourgogne. Sinds de jaren 80 heeft het domein zich stap voor stap ontwikkeld van een kleine familieboerderij tot een gerenommeerde producent met een sterke focus op terroirexpressie en duurzame wijngaardpraktijken. Girardin staat bekend om zijn precieze, elegante wijnen uit de Côte de Beaune, met een stijl die finesse, puurheid van fruit en respect voor de herkomst centraal stelt. De cuvées uit dorpen als Meursault, Puligny-Montrachet en Saint-Romain tonen telkens de signatuur van het huis: spanning, balans en een subtiel gebruik van hout, wat het domein een vaste plaats oplevert in de kelders van liefhebbers van premium witte Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.