Vincent Girardin Corton-Charlemagne Quintessence Grand Cru 2020 white

De Vincent Girardin Corton-Charlemagne Quintessence Grand Cru 2020 is een van die zeldzame witte Bourgognes die meteen respect afdwingt. Afkomstig van oude Chardonnay-stokken op de mythische heuvel van Corton, verenigt deze cuvée kracht, finesse en een indrukwekkende diepgang. Voor liefhebbers van grote, langlevende witte Bourgogne is dit een referentiewijn met een uitgesproken verzamelwaarde.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met lichte groene reflexen – jong, maar duidelijk geconcentreerd. De neus is complex en gelaagd: eerst frisse citrustonen (citroen, grapefruit), groene appel en witte perzik, daarna delicate aroma’s van geroosterd brood, hazelnoot, amandel en een vleugje vanille van de opvoeding op eikenhout. Een ziltige toets en natte steen herinneren aan de kalkrijke bodem. In de mond is de Corton-Charlemagne Quintessence krachtig en toch uiterst precies. De structuur is vol en romig, met rijp geel fruit, subtiele briochetonen en een opvallend minerale ruggengraat die voor spanning en lengte zorgt. De frisheid is levendig, de houtintegratie verfijnd en perfect gedoseerd. De afdronk is lang, gelaagd en licht rokerig, met een bijna ziltige finale. Deze 2020 heeft een zeer groot bewaarpotentieel; hij kan gemakkelijk 10–15 jaar (en langer bij optimale opslag) ontwikkelen en zal in de fles nog meer complexiteit, nootachtige nuances en honingachtige tonen ontplooien.

Productie
De Chardonnay voor deze Grand Cru komt van circa 70 jaar oude stokken in Aloxe-Corton, in het noordelijke deel van de Côte de Beaune. De wijngaard is naar het zuidoosten gericht, wat voor optimale zoninstraling én frisse nachten zorgt, terwijl de arme bodem van harde kalksteen en mergel de wijn zijn uitgesproken mineraliteit geeft. De druiven worden strikt met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna een zeer zachte, langzame persing volgt om enkel het puurste sap te verkrijgen. De alcoholische en malolactische gisting verlopen spontaan, met inheemse gisten, in 228-liter eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw hout is. De wijn rijpt circa 18 maanden op de fijne lies, wat hem extra textuur en complexiteit geeft. Nadien worden de verschillende vaten in inox samengevoegd, licht geklaard en gefilterd, vaak volgens de maankalender gebotteld – geheel in lijn met de precieze, ambachtelijke stijl van Vincent Girardin.

Eten & Serveren
Dit is een gastronomische witte Bourgogne die het beste tot zijn recht komt naast verfijnde gerechten. Denk aan kreeft of langoustines met boter en citroen, tarbot of zeetong met romige saus, coquilles Saint-Jacques, gebraden gevogelte (bijvoorbeeld Bresse-kip) of kalfsvlees met een subtiele roomsauzen. Ook bij truffelgerechten en gerijpte, maar niet te scherpe kazen (Comté, Beaufort, oude Gruyère) is dit een prachtige match. Serveer bij 10–12 °C; te koud en de wijn gaat op slot, te warm en de frisheid verliest aan spanning. Een jonge jaargang zoals 2020 profiteert duidelijk van 45–60 minuten karafferen om de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien.

Producent
Maison Vincent Girardin behoort tot de bekende namen van de Côte de Beaune en heeft zich in de loop der decennia ontwikkeld tot een referentie voor nauwkeurig gemaakte, terroirgedreven Bourgognes. Oorspronkelijk begonnen in de jaren ’80, groeide het domein snel dankzij een sterke focus op topwijngaarden en een uiterst zorgvuldige vinificatie. Vooral de witte wijnen uit appellaties als Meursault, Puligny-Montrachet en uiteraard Corton-Charlemagne genieten een uitstekende reputatie. De Quintessence-cuvées vertegenwoordigen de meest pure, geconcentreerde expressie van elk terroir. Met een combinatie van traditionele werkwijzen, respect voor de natuur en een moderne precisie in kelder en wijngaard, speelt Vincent Girardin een belangrijke rol in het topsegment van de Bourgogne en wordt het huis wereldwijd hoog gewaardeerd door kenners en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.