Vincent Dancer Beaune Montrevenots 2017

Vincent Dancer Beaune Montrevenots 2017 is een verfijnde Bourgogne rouge die elegantie en kracht mooi in balans brengt. Afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Montrevenots boven Beaune, toont deze wijn duidelijk het koele, kalkrijke terroir van de Côte d’Or. De jaargang 2017 geeft een wijn met een energieke structuur, die nu langzaam zijn gelaagde karakter begint te ontvouwen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typerend voor verfijnde Pinot Noir uit Beaune. In de neus is hij in eerste instantie vrij strak en gespannen, met een duidelijke houtinvloed en een uitgesproken, bijna zinderende frisheid. Daarachter ontvouwen zich geleidelijk aroma’s van zwarte kers, bramen, viooltjes en een vleugje zoethout, aangevuld met subtiele nuances van geroosterde eik en een beetje natte steen. In de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met levendige zuren en een duidelijke, nog wat hoekige structuur die verraadt dat hij tijd nodig heeft. De zwarte vruchten liggen in eerste instantie wat op de achtergrond, maar komen met lucht en temperatuur steeds beter naar voren en geven de wijn een kern van rijpe, donkere bessen en kersen. De tannines zijn aanwezig maar fijnkorrelig, en de afdronk is lang, droog en kruidig, met een frisse, minerale toets. Deze 2017 heeft nog een mooi bewaarpotentieel: hij kan zich verder ontwikkelen tot zeker 2027–2030, waarbij de huidige scherpte zal versmelten tot een complex en harmonieus geheel.

Productie
De Beaune Montrevenots wijngaard ligt hoog op de hellingen net boven Beaune, met een koeler microklimaat, dunne kalkrijke bodems en een goede afwatering – ideaal voor verfijnde, minerale Pinot Noir. Vincent Dancer werkt met een sterke focus op terroirexpressie: lage opbrengsten, respect voor de bodem en nauwkeurige wijngaardarbeid, vaak met veel handwerk en selectieve pluk van perfect rijpe druiven. De oogst gebeurt manueel, met strenge selectie van het fruit. In de kelder wordt er zo minimaal mogelijk ingegrepen; gisting vindt plaats met natuurlijke gisten en er wordt zorgvuldig gewerkt met eiken barriques, waarvan slechts een beperkte hoeveelheid nieuw is, om structuur en bewaarpotentieel te geven zonder het karakter van de wijn te overheersen. De rijping op hout verklaart de huidige scherpte en strakke structuur, die met flesrijping mooi zal integreren.

Eten & Serveren
Deze Beaune Montrevenots 2017 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten die zijn aromatische diepte en frisheid kunnen ondersteunen: denk aan geroosterde kwartel of parelhoen, kalfsvlees met paddenstoelen, eend met een lichte saus op basis van kers of rode wijn, of klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon in een iets elegantere uitvoering. Ook bij rijpe maar niet al te krachtige zachte kazen (Brie de Meaux, Reblochon) doet hij het uitstekend. Serveer bij 15–16 °C, licht onder kamertemperatuur, zodat de zuren fris blijven en de aroma’s zich geleidelijk kunnen openen. Een karaffering van 30–60 minuten is aan te bevelen voor jonge flessen, zeker als de wijn nog wat gesloten of scherp overkomt; dit helpt de zwarte vruchten en de subtiele kruidigheid beter naar voren te brengen.

Producent
Vincent Dancer is een discrete maar hooggewaardeerde wijnbouwer in Bourgogne, bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen die zowel wit als rood hoge ogen gooien bij kenners. Hoewel hij vooral bekend werd met zijn verfijnde witte wijnen uit Chassagne-Montrachet en Meursault, bewijst hij met zijn rode cuvées – zoals Beaune Montrevenots – dat zijn gevoel voor balans, puurheid en finesse ook in Pinot Noir schitterend tot uitdrukking komt. Het domein werkt met een sterke focus op duurzame, natuurlijke methoden in de wijngaard en een terughoudende, uiterst zorgvuldige benadering in de kelder. In de regio wordt Dancer gezien als een stille kracht: geen groot commercieel domein, maar een producent wiens flessen gewild zijn bij sommeliers en liefhebbers die op zoek zijn naar elegante, minerale en expressieve Bourgognes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.