Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017

Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017 is een prestigecuvée uit Stellenbosch, gemaakt alleen in de beste jaren wanneer de omstandigheden een verfijnde mousserende wijn toelaten. Deze blend van Chardonnay en Pinot Noir combineert elegantie, precisie en bewaarpotentieel, en draagt met trots de familienaam van de Griers als vlaggenschip van het huis. Als Cap Classique met duidelijke rijpingsambitie staat hij symbool voor de beste Zuid-Afrikaanse methode traditionnelle.

Proefnotities
In het glas toont deze Brut een levendige, fijne mousse met een heldere, goudgele kleur en subtiele zilveren reflecties. In de neus komen aroma’s van citrus, groene appel, witte bloesem en brioche naar voren, aangevuld met een lichte nootachtige en minerale toets door de rijping op de lie. In de mond is hij strak en verfijnd, met een frisse zuurgraad, een romige textuur en smaken van limoen, rijpe peer, gebak en een subtiele toastigheid. De Chardonnay zorgt voor spanning en finesse, terwijl Pinot Noir extra diepte en structuur geeft. Dankzij zijn opzet voor langere flesrijping heeft deze cuvée duidelijk bewaarpotentieel en kan hij zich in de komende jaren verder ontwikkelen richting meer complexiteit en rijkere autolyse-tonen.

Productie
Villiera ligt in Stellenbosch, waar het koele microklimaat en de gevarieerde bodems ideale voorwaarden bieden voor druiven met behoud van frisheid en aromatische precisie. Deze prestigecuvée wordt uitsluitend gemaakt wanneer de oogstkwaliteit het toelaat, met selectieve handmatige pluk van Chardonnay en Pinot Noir om alleen het beste fruit te gebruiken. De wijn wordt volgens de traditionele methode geproduceerd, met een tweede gisting op fles en een lange rijping op de lie om complexiteit, textuur en finesse op te bouwen. Het doel is een Cap Classique die niet alleen nu indruk maakt, maar ook ontwikkeld is met een duidelijk oog op verdere flesrijping.

Eten & Serveren
Uitstekend bij oesters, langoustines, sashimi, verfijnde visgerechten, gegrilde coquilles en lichte gevogeltegerechten. Ook mooi bij sushi of een feestelijk aperitief met zoute hapjes en zachte kazen. Serveer gekoeld, bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; decanteren is niet nodig, maar even rustig openen vlak voor het schenken laat de wijn mooi tot zijn recht komen.

Producent
Villiera Wine is een familiebedrijf uit Stellenbosch en behoort tot de bekendste namen in Zuid-Afrikaanse mousserende wijn. Onder leiding van de familie Grier heeft het domein zich sterk geprofileerd met Cap Classique van hoge kwaliteit, waarbij duurzaamheid en consistente klasse belangrijke pijlers zijn. Monro Brut geldt als een van de signatuurwijnen van het huis en onderstreept Villiera’s reputatie als toonaangevende producent in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.