Vigna 800 Spumante Rosato Corvina Brut Bio "Polda"

De Vigna 800 Spumante Rosato Corvina Brut Bio “Polda” is een verfijnde, biologische rosébubbel uit Italië die elegantie en drinkplezier knap weet te combineren. Gemaakt van de inheemse Corvina-druif, bekend uit Valpolicella, biedt deze spumante een fris, fruitig karakter met net genoeg structuur om hem serieus én feestelijk te maken. Een ideale keuze voor wie iets anders zoekt dan de bekende Prosecco’s en Cava’s.

Proefnotities
In het glas toont “Polda” een delicate, licht zalmroze kleur met een fijne en aanhoudende mousse. De neus is uitnodigend en zuiver: rood fruit zoals wilde aardbeien, frambozen en rode bes, aangevuld met florale hints van rozenblaadjes en een vleugje citruszeste. Op de tong is deze Brut droog en strak, met een levendige frisheid die het rijpe rode fruit mooi in balans houdt. Denk aan framboos, kers en granaatappel, ondersteund door subtiele kruidigheid en een lichte, bijna ziltige mineraliteit. De mousse is romig maar verfijnd, wat zorgt voor een elegante textuur en een energieke, verfrissende afdronk. Deze niet-jaargang (NV) cuvée is gemaakt om jong te drinken, binnen 2–3 jaar na aankoop, wanneer het fruit en de fraîcheur op hun mooist zijn.

Productie
Vigna 800 is gevestigd in Veneto, waar de Corvina-druif al eeuwenlang thuis is op heuvelachtige wijngaarden met goed drainerende, vaak kalkrijke en grindachtige bodems. De druiven voor deze biologische spumante worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. Na een zachte persing volgt een koele vergisting om het frisse fruit en de aromatische expressie van Corvina te bewaren. De tweede gisting vindt plaats onder druk om de fijne pareling te creëren, waarna de wijn enige tijd op de lies rijpt voor extra complexiteit en een zachtere mousse. Het resultaat is een zuivere, biologische rosébubbel die de frisheid van het terroir en het karakter van Corvina helder laat spreken.

Eten & Serveren
Deze Spumante Rosato is bijzonder veelzijdig aan tafel. Combineer hem met antipasti, bruschetta met tomaat en basilicum, carpaccio van zalm, sushi, lichte visgerechten, salades met geitenkaas of zelfs een plateau met fijne charcuterie. Ook bij hartige hapjes en feestelijke borrels komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, bij 6–8 °C, in een slank champagne- of mousserendwijnglas. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de frisse aroma’s en de mousse optimaal tot hun recht komen.

Producent
Vigna 800 is een familiegedreven producent uit Veneto, een streek die bekendstaat als bakermat van Corvina en de klassieke wijnen van Valpolicella en Soave. Met een sterke focus op biologische teelt en respect voor het landschap brengt Vigna 800 wijnen die de lokale druivenrassen en het terroir zuiver weerspiegelen. De naam verwijst naar de lange wijntraditie in de regio, die teruggaat tot de 19e eeuw, en de ambitie om ambachtelijke kwaliteit toegankelijk te maken voor een moderne wijnliefhebber. Met wijnen als de Spumante Rosato “Polda” laat Vigna 800 zien dat Corvina niet alleen grote rode wijnen, maar ook verfijnde, karaktervolle bubbels kan voortbrengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.