Vigna 800 Corvina IGT 2021

Vigna 800 Corvina IGT 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Veneto, gemaakt van de typische druif van Valpolicella: Corvina. Deze cuvée laat de pure, ongekunstelde expressie van de druif zien, zonder het zware hout of de zoetheid die je soms in Amarone en Ripasso vindt. Een elegante, moderne interpretatie van een eeuwenoude traditie, perfect voor wie een verfijnde maar toegankelijke Italiaanse rode wijn zoekt.

Proefnotities
In het glas toont deze Corvina een heldere, robijnrode kleur met paarse reflecties die zijn jeugd verraden. In de neus stuivende aroma’s van kersen, frambozen en rijpe rode bessen, aangevuld met florale tonen (viooltjes), een vleugje gedroogde kruiden en een subtiel peperig accent. Een hint van amandel en iets licht mineraals zorgen voor extra gelaagdheid. In de mond is de wijn medium-bodied, soepel en opvallend sappig, met veel rode vrucht en een levendige, maar niet scherpe zuurgraad. De tannines zijn fijn en zijdeachtig, wat de wijn bijzonder drinkbaar maakt, zowel solo als aan tafel. De afdronk is fris, kruidig en fruitgedragen, met opnieuw kers en een lichte bittertoon die aan amandelschil doet denken – typisch voor Corvina. Deze 2021 is nu al heerlijk op dronk maar kan zich de komende 3–5 jaar nog verder verfijnen.

Productie
De druiven voor Vigna 800 Corvina IGT 2021 komen uit de heuvels van Veneto, op kalk- en kleihoudende bodems met goede drainage, die zorgen voor concentratie én frisheid in de wijn. De stokken worden zorgvuldig in de hand gehouden met groene snoei en opbrengstbeperking, waarna de druiven handmatig worden geoogst om alleen het beste, perfect rijpe fruit te selecteren. In de kelder volgt een koude inweking om kleur en aroma’s zacht te onttrekken, daarna een gecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het fruit en de fraîcheur te bewaren. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op tank (en deels op grote, neutrale foeders of gebruikte barriques, afhankelijk van de jaargang) alvorens te worden gebotteld, zodat de zuivere Corvina-expressie centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Corvina is een veelzijdige tafelgenoot en combineert uitstekend met antipasti, charcuterie, gegrilde groenten, pasta’s met tomatensaus, lasagne, pizzagerechten en lichtere vleesgerechten zoals kalf, gevogelte of een eenvoudige gegrilde entrecote. Ook bij halfharde kazen (pecorino, jonge asiago) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer licht gekoeld, rond 16–18 °C, om de frisheid en het fruit te benadrukken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas opent de aromatische complexiteit nog verder.

Producent
Vigna 800 is een kleinschalige producent uit het heuvelachtige gebied van Veneto, dicht bij de historische wijngaarden van Valpolicella. De naam verwijst naar de oorspronkelijke percelen die al sinds de 19e eeuw (de ‘800’) in gebruik zijn voor wijnbouw. De familieachtergrond en het respect voor traditie combineren zij met een moderne, nauwgezette werkwijze in de wijngaard en kelder. Vigna 800 heeft zich in de regio een reputatie opgebouwd voor wijnen die de puurheid van lokale druivenrassen – vooral Corvina – centraal zetten, met veel aandacht voor terroirexpressie, balans en drinkplezier.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.