Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2021

Vieux Château Certan 2021 combineert Merlot en Cabernet Franc uit Pomerol tot een verfijnde Bordeaux met diepte, spanning en klassieke elegantie.

Over de wijn
Vieux Château Certan ligt in het hart van Pomerol, waar klei en grind samen zorgen voor wijnen met kracht én precisie. Voor deze Bordeaux uit 2021 is Merlot de ruggengraat, met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon als aromatische en structurele steun. Het domein werkt biologisch, iets wat goed past bij de precieze stijl waarvoor Pomerol bekendstaat. De combinatie van bodemtype en druivenmix geeft hier meestal kleine bessen, geconcentreerde aroma’s en een natuurlijke frisheid. De 2021 was in Bordeaux een jaar waarin zorg in de wijngaard belangrijker was dan ooit, en dat zie je vaak terug in de helderheid van de wijn. Vieux Château Certan 2021 werd opgevoed gedurende 18 maanden in Franse barriques, waarvan ongeveer 30 procent nieuw hout, genoeg om textuur te geven zonder het fruit te overheersen. In de kelder draait het bij dit huis niet om overextractie, maar om balans, finesse en een zuivere expressie van Pomerol. Dat levert een wijn op die nu al veel charme heeft, maar ook duidelijk gebouwd is om verder te rijpen.

Proefnotities
Schenk de Vieux Château Certan 2021 in en je ziet direct de diepe robijnrode kleur met een levendige kern. In de neus komt eerst rijpe zwarte kers naar voren, gevolgd door pruim, viooltjes, tabak en een subtiele toets van bakspijs. In de mond is dit een volle Bordeaux, maar vooral een wijn met controle en elegantie, dankzij zijdeachtige tannines en frisse zuren die alles strak houden. De afdronk is lang en gelaagd, met aardse tonen en kruiden die nog lang blijven nazinderen. De 2021 laat mooi zien waarom Pomerol geliefd is bij liefhebbers van Merlot met nuance: rijk, maar nooit zwaar.

Eten & Serveren
Bij Vieux Château Certan 2021 denk je vanzelf aan klassiek rood vlees, zoals een mooi gegrilde entrecote, lamsbout of rundstoof met paddenstoelen. De Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon geven genoeg ruggengraat voor wildgerechten, dus eendenborst, fazant of hert passen hier heel goed bij. Ook bij gerijpte kazen komt de wijn mooi tot zijn recht, vooral bij een Comté met leeftijd of een belegen boerenkaas. Wie het regionaal wilt houden, zit met een tournedos Rossini of een lamsrack in Bordelese stijl helemaal goed. De 2021 heeft genoeg frisheid om het gerecht te dragen en genoeg diepte om naast krachtige smaken overeind te blijven.

Producent
Vieux Château Certan is een van die namen die meteen respect afdwingt binnen Pomerol, niet door opsmuk, maar door consistentie en klasse. Het domein behoort tot de historische kern van Bordeaux en staat bekend om wijnen die Merlot combineren met opvallende verfijning, vaak met een belangrijke rol voor Cabernet Franc. De moderne reputatie van het huis werd sterk gevormd onder Jacques-Thienpont, die sinds de jaren negentig de stijl verder verfijnde en het wijngoed internationaal nog meer gewicht gaf. Zijn werk bouwt voort op een traditie waarin precisie in de wijngaard en terughoudendheid in de kelder centraal staan. Dat zie je terug in de manier waarop de wijnen uit Pomerol hun donkere fruit, florale tonen en aardse diepte combineren met een zijdeachtige structuur. Ook in 2021 blijft die signatuur duidelijk aanwezig: geen overdreven extractie, maar een wijn die spanning, frisheid en lengte boven alles zet. Het resultaat is een Bordeaux met herkenbare herkomst, gemaakt om met geduld te drinken en om de verschillende facetten van het terroir van Pomerol te laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.