Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2014

Vieux Château Certan 2014 combineert Merlot met finesse en Pomerol-diepte, uit een koele Bordeaux-oogst vol donker fruit, spanning en lengte.

Over de wijn
De wijn is 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat structuur en diepte geeft zonder het fruit te overheersen. Dat houtgebruik sluit aan bij de stijl van Vieux Château Certan, waar hout eerder dient om het geheel te ondersteunen dan om te domineren. In 2014 was een zorgvuldige oogst belangrijk om de rijpe Merlot te houden in balans met de frisheid van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Het resultaat is typisch Bordeaux, maar met de verfijning en gelaagdheid die Pomerol onderscheidt van andere delen van de regio.

Proefnotities
In het glas toont Vieux Château Certan 2014 een diepe robijnrode kleur en direct een geur die rijp donker fruit koppelt aan florale en aardse nuances. Denk aan zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door tabak, cacao en een subtiele minerale ondertoon. In de mond is de wijn verfijnd en gestructureerd, met zijdeachtige tannines die nu al mooi geïntegreerd zijn, maar nog genoeg spanning hebben voor verdere ontwikkeling. De 2014 laat zich nu prachtig drinken, met die typische Pomerol-combinatie van zachtheid, diepte en lengte, en precies die balans maakt hem zo aantrekkelijk aan tafel.

Eten & Serveren
Bij Vieux Château Certan 2014 past klassiek rood vlees heel goed, bijvoorbeeld entrecote met rodewijnsaus of langzaam gegaarde ribeye. Ook wild werkt uitstekend, denk aan hert met paddenstoelen of fazant met een zachte saus, omdat de wijn genoeg frisheid en structuur heeft om zulke gerechten te dragen. Voor wie liever iets traditioneels uit Bordeaux serveert, is lam uit de oven met knoflook en rozemarijn een uitstekende keuze. Rijpe, harde kazen zoals comté of oude mimolette sluiten mooi aan op de tabak- en cacaotonen, terwijl geroosterde kip of parelhoen de zachtere kant van de wijn naar voren haalt.

Producent
Vieux Château Certan is een van de meest gerespecteerde domeinen in Pomerol en staat bekend om een stijl die eerder finesse dan spierkracht zoekt. Het château ligt in Bordeaux, maar het profiel is heel specifiek voor deze kleine en vaak discrete appellatie, waar klei en grind de basis vormen voor wijnen met diepte, textuur en aromatische precisie. De moderne reputatie van het domein werd sterk gevormd onder Alexandre Thienpont, die als eigenaar en beheerder het kwaliteitsniveau en de focus op terroir heeft aangescherpt. Zijn zoon Guillaume Thienpont is inmiddels als medebeheerder en wijnmaker belangrijk voor de continuïteit, en samen bewaken zij een stijl waarin Merlot de kern vormt, ondersteund door Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Ook Michel Rolland was jarenlang als consultant een bekende naam rond het domein, al blijft de identiteit van de wijn in de eerste plaats die van Vieux Château Certan zelf. Wat de wijnen vooral definieert, is hun combinatie van aromatische verfijning, evenwicht en een vaak opvallend lange, minerale finale. De 2014 past daar goed bij, met een ingetogen kracht die juist daardoor overtuigt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.