Vieux Château Certan 2016

Vieux Château Certan 2000 is een iconische Pomerol uit een legendarisch Bordeaux-millennium, waar kracht en finesse opvallend harmonieus samenkomen. Deze wijn behoort tot de meest gezochte wijnen van de rechteroever en toont nu prachtig de eerste tekenen van rijpe complexiteit, zonder aan energie in te boeten. Met zijn combinatie van elegantie, diepte en bewaarcapaciteit is dit een fles voor liefhebbers die zowel grote Pomerol als klassieke, langlevende Bordeaux weten te waarderen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een beginnende baksteenrode gloed aan de rand – een duidelijk teken van nobele rijping. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van cederhout, gesmolten drop, zwarte bessen en bramen, subtiel verweven met tonen van karamel, mokka en een vleugje tabak. Met wat lucht komen ook fijne specerijen, een hint van truffel en tertiaire tonen naar voren. In de mond is de wijn medium tot vol van body, uiterst verfijnd en zuiver, met een zijdeachtige textuur die wordt ondersteund door nog altijd aanwezige, maar perfect geïntegreerde tannines. Zwarte kersen, cassis en donkere bessen worden aangevuld door espresso, pure chocolade en een delicate, bijna balsamische toets. De zuren zijn laag maar voldoende verfrissend, en de finale is lang, krachtig en zeer precies. Ondanks zijn leeftijd heeft deze 2000 nog duidelijk toekomst: op dronk nu, maar met nog zeker 10–15 jaar potentieel voor verdere ontwikkeling in een goede kelder.

Productie
Vieux Château Certan ligt op het fameuze plateau van Pomerol, waar klei- en klei-kalkbodems zorgen voor kracht, structuur en een bijna fluwelen textuur in de Merlot-gedomineerde wijnen. De 14 hectare wijngaard is beplant met ongeveer 70% Merlot, 25% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon, met stokken waarvan sommige teruggaan tot 1932, wat bijdraagt aan de concentratie en diepte in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst, vaak in meerdere passages, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie per perceel, met temperatuurgecontroleerde vergisting en een lange inweking om kleur en aromatische complexiteit te extraheren, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten (met een significant aandeel nieuw hout) om structuur, nuance en bewaarpotentieel verder te verfijnen.

Eten & Serveren
Deze Vieux Château Certan 2000 komt het best tot zijn recht naast klassieke, verfijnde gerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, geroosterd kalfsgebraad, tournedos met jus van rode wijn, duif of eend, of een truffelrisotto. Ook bij gerijpte harde kazen (Comté, oude Gruyère) en subtiel bereide wildgerechten toont hij zijn klasse. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een wijn van deze leeftijd en concentratie verdient een karaffering van ongeveer 1 tot 2 uur voor het schenken, om de aroma’s volledig te laten openbloeien en eventuele depot rustig achter te laten.

Producent
Vieux Château Certan is een van de oudste en meest gerespecteerde domeinen van Pomerol. Oorspronkelijk bekend als ‘Sertan’, werd het historische bezit in de loop der tijd opgesplitst in onder andere Certan de May, Certan Marzelle en Vieux Château Certan. Sinds decennia is het in handen van de familie Thienpont, die een sleutelrol speelt in de topkwaliteit van de rechteroever. Onder het bewind van Alexandre Thienpont, die in de jaren zestig het roer stevig in handen nam en de opbrengsten verlaagde en alleen op optimale rijpheid oogstte, steeg het domein naar de absolute top van Pomerol. Vieux Château Certan wordt vandaag beschouwd als een van de referenties van de appellatie, in één adem genoemd met de grootste namen van Bordeaux, en behoort in topjaren – zoals 2000 – tot de meest verzamelde en hooggewaardeerde wijnen ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.