Vezzoli Franciacorta Dosage Zero

Vezzoli Franciacorta Dosage Zero is een karaktervolle mousserende wijn uit Lombardije, voor wie op zoek is naar maximale puurheid en precisie in het glas. Gemaakt zonder toegevoegde dosage (suiker), laat deze Franciacorta het terroir en de druiven Chardonnay en Pinot Nero volledig voor zich spreken. Het is een elegante, strakke bubbel die zich kan meten met de betere traditionele méthode-wijnen uit Europa. Wat deze cuvée onderscheidt, is de combinatie van verfijnde mousse, strakke frisheid en opvallende diepgang, zónder zoetheid die het smaakprofiel maskeert. Franciacorta is al sinds de jaren 60 hét antwoord van Italië op Champagne, en huizen als Vezzoli Giuseppe hebben een belangrijke rol gespeeld in de opmars van wijnen met langere rijping op fles en een focus op terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont Vezzoli Franciacorta Dosage Zero een helder, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een delicate mousse. De neus is precies en ingetogen, met aroma’s van groene appel, limoen, witte bloesem en vers gebakken brood, aangevuld met subtiele briochetonen en een vleugje geroosterde hazelnoot afkomstig van de rijping op de lie. In de mond is de wijn droog, strak en zeer verfijnd. De Chardonnay zorgt voor fris citrusfruit, sappige appel en een fijne mineraliteit, terwijl Pinot Nero structuur, lengte en een lichte kruidigheid toevoegt. De Dosage Zero-stijl geeft een bijzonder zuivere, rechte smaakbeleving: een knapperige zuurgraad, ziltige toets en een lang, droog en licht notig einde. Dankzij de goede ruggengraat van zuren en de rijping op de gistcellen heeft deze Franciacorta nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel, waarbij de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Franciacorta komen uit de heuvels van Lombardije, waar kalkrijke bodems en een mild, door het Iseomeer getemperd klimaat zorgen voor optimale rijpheid én frisheid. De Chardonnay en Pinot Nero worden handmatig geoogst om de trossen heel en onbeschadigd in de kelder te krijgen. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen temperatuurgecontroleerd, vaak per perceel, om de eigenheid van de verschillende terroirs te bewaren. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een langdurige rijping op de fijne lie. Omdat er geen dosage wordt toegevoegd bij het dégorgement, komt de natuurlijke balans van de wijn volledig uit de druiven en de rijping.

Eten & Serveren
Deze strakke, droge Franciacorta is een geweldige begeleider van verfijnde gerechten: oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi en sashimi, maar ook lichte visgerechten, vitello tonnato of een klassieke risotto ai frutti di mare komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een iets ruimer mousserend wijnglas zodat de aroma’s zich kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; decanteren is niet nodig, maar de fles 10–15 minuten voor het schenken openen helpt de wijn zich mooi te ontvouwen.

Producent
Familiewijnhuis Vezzoli Giuseppe is gevestigd in het hart van Franciacorta en heeft zich gespecialiseerd in mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Met een sterke focus op duurzame wijngaardpraktijken en een minimale interventie in de kelder behoort Vezzoli tot de producenten die de moderne, terroirgedreven stijl van Franciacorta mee vormgeven. Hun wijnen, en in het bijzonder de cuvées zonder dosage, staan bekend om hun precisie, frisheid en gastronomische inzetbaarheid, en hebben de reputatie van Franciacorta als serieuze bubbelregio verder helpen versterken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.