Veuve Fourny Champagne a Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature

Veuve Fourny Champagne à Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature is een zuivere expressie van Chardonnay uit de fameuze Côte des Blancs. Deze Brut Nature – dus zonder dosage – laat het terroir en de signatuur van het huis volledig spreken: strak, verfijnd en ongekunsteld. Gemaakt uit handgeplukte druiven van Premier Cru-wijngaarden rond Vertus is dit een champagne waar liefhebbers van droge, minerale stijl direct voor vallen.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een romige mousse vormen. De uitstraling is verfijnd en strak, precies wat je verwacht van een Blanc de Blancs uit Premier Cru Chardonnay. In de neus komen frisse aroma’s van citroen, limoen en groene appel naar voren, aangevuld met witte bloesem, krijtachtige mineraliteit en subtiele brioche- en amandeltonen van de rijping op de lie. In de mond is hij droog en energiek, met een levendige zuurgraad, slanke structuur en een bijna zilte, kalkachtige ondertoon. Smaakindrukken van citrus, groene peer en een hint van grapefruit worden ondersteund door een fijne romigheid, zonder ooit zwaar te worden. De afdronk is lang, strak en licht zoutig, wat de wijn bijzonder verfrissend en gastronomisch maakt. Deze NV-cuvée kan enkele jaren verder ontwikkelen in de fles en daarbij wat meer brioche en notigheid tonen, maar is nu al prachtig op dronk voor wie houdt van spanning en frisheid.

Productie
De druiven voor deze Blanc de Blancs Brut Nature komen uit Premier Cru-wijngaarden rond Vertus, in het zuidelijke deel van de Côte des Blancs, waar de kalkrijke bodems en het koele klimaat Chardonnay van hoge precisie en mineraliteit geven. De Chardonnay wordt uitsluitend met de hand geoogst om de druiven perfect intact in de kelder te krijgen en een strenge selectie mogelijk te maken. Veuve Fourny vinifieert per perceel apart, met een combinatie van roestvrijstalen tanks en deels eiken vaten voor extra complexiteit, en gebruikt reservewijnen uit meerdere jaren om extra diepte te creëren. De wijn rijpt langdurig sur lie in de fles, waardoor hij zijn fijne mousse en subtiele briochetoon ontwikkelt. Als Brut Nature wordt er bij het degorgeren geen dosage toegevoegd, zodat de natuurlijke spanning, het krijtige karakter en de pure expressie van de Chardonnay volledig tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een ideale aperitiefwijn voor iedereen die houdt van een droge, minerale stijl, maar komt helemaal tot zijn recht aan tafel. Hij is een schitterende begeleider van sushi en sashimi, dankzij de combinatie van ziltigheid, frisheid en precisie. Ook perfect bij oesters, ongekruide schaal- en schelpdieren, ceviche, tartaar van zeebaars, frisse crudo’s of simpelweg een plateau fruits de mer. Daarnaast gaat hij mooi samen met lichte, romige geitenkaas of verfijnde groentegerechten met citruselementen. Serveer bij 8–10 °C, liefst in een iets ruimer Champagneglas (of tulpvormig glas) om de aromatische complexiteit te laten spreken. Karafferen is meestal niet nodig, maar het is aan te bevelen de fles enkele minuten voor het schenken open te maken zodat de wijn zich rustig kan ontvouwen.

Producent
Veuve Fourny & Fils is een familiedomein gevestigd in Vertus, aan de zuidrand van de Côte des Blancs, en behoort tot de referenties onder de ‘grower Champagnes’. Sinds meerdere generaties bewerkt de familie Fourny hun Premier Cru-wijngaarden met grote aandacht voor bodemgezondheid en druifexpressie, met een sterke focus op Chardonnay. Het huis staat bekend om zijn verfijnde, precieze stijl met veel nadruk op mineraliteit en fraîcheur, vaak met een laag dosage of, zoals hier, helemaal geen. Hun wijnen worden hoog gewaardeerd door champagnekenners en sommeliers wereldwijd vanwege de combinatie van terroirgedreven karakter, ambachtelijke vinificatie en een consequent hoge kwaliteit die Vertus duidelijk op de kaart heeft gezet als een topadres voor Blanc de Blancs.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.