Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025

Venica Ronco delle Mele Sauvignon is een verfijnde expressie van Collio DOC, een regio in Friuli-Venezia Giulia die bekendstaat om haar elegante, terroirgedreven witte wijnen. Deze 100% Sauvignon Blanc combineert precisie, aromatische diepte en een uitgesproken mineraliteit, en draagt de wijntraditie van de streek duidelijk in zich.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, levendige strogele kleur. Het bouquet is gelaagd en expressief, met klassieke Sauvignon-tonen van kamperfoelie, kruisbes, buxus, cassisblad en limoensap, gevolgd door rijpere accenten van ananas, guave en friszure appel. De geur eindigt met een intense minerale indruk die de wijn extra spanning geeft. In de mond is de wijn fris, strak en bijzonder sappig, met een kristalheldere structuur en een lange, aromatische afdronk. De combinatie van levendige zuren en een verfijnde savorige toets zorgt voor veel energie en balans. Dankzij zijn concentratie en precisie heeft deze Sauvignon ook een mooi rijpingspotentieel op fles.

Productie
De druiven komen uit Collio DOC, waar de combinatie van heuvelachtige wijngaarden, frisse invloeden en minerale bodems zorgt voor een ideale omgeving voor Sauvignon Blanc. Na de oogst macereren de druiven ongeveer 20 uur bij 11-12°C in speciale, zuurstofbeschermde tanks. Daarbij wordt gewerkt met innovatieve systemen die de eigen gisting-CO2 hergebruiken om oxidatie te beperken en het gebruik van antioxidanten te verminderen. Ongeveer 20% van de most fermenteert en rijpt zes maanden op de lie in grote houten vaten van 20-27 hl, terwijl de rest in roestvrij staal wordt opgevoed. Na het blenden wordt de wijn tussen eind maart en mei gebotteld, vaak onder de volle maan.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, frisse salades, asperges, wit vlees en lichte gerechten met kruiden of geitenkaas. Serveer hem bij voorkeur rond 10-12°C om zijn aromatische intensiteit en frisse structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan de geuren nog iets verder openen.

Producent
Venica is een toonaangevend familiebedrijf uit Collio, waar wijnbouw al generaties lang wordt doorgegeven. De producent staat bekend om zijn sterke focus op kwaliteit, precisie en respect voor het lokale terroir, en geldt als een belangrijke referentie voor elegante witte wijnen uit Friuli-Venezia Giulia. Dankzij consistente kwaliteit en een duidelijke stijl heeft Venica een stevige reputatie opgebouwd binnen zowel Italië als daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.